喬予說(shuō)完想法后，嚴(yán)老笑了笑，客觀道：“目前我們的確沒(méi)有做過(guò)大規(guī)模的下沉餐飲，你提供的這個(gè)思路，前幾天董事會(huì)也提到過(guò)，不過(guò)董事會(huì)是覺(jué)得預(yù)制菜正在風(fēng)頭上，想做預(yù)制菜這一塊。小歡，你對(duì)預(yù)制菜有什么想法？”
喬予分析道：“大多數(shù)商場(chǎng)里開(kāi)的快消餐廳，使用的都是預(yù)制菜，因?yàn)樯虉?chǎng)不能使用明火，所以注定只能使用預(yù)制菜。但這樣的餐飲品牌，很快就會(huì)失去核心競(jìng)爭(zhēng)力
“他們的小炒菜因?yàn)闆](méi)有明火烹飪，沒(méi)有真正的鍋氣，只能加一種叫‘鍋氣’的香精。消費(fèi)者之所以哪怕得知真相，也愿意去吃，是因?yàn)槭忻嫔弦矝](méi)有多少干凈好吃的餐廳供他們選擇，他們只能被迫去吃預(yù)制菜
“小相思特別愛(ài)吃的那家南城小籠包，應(yīng)該是手工現(xiàn)做的吧？”
嚴(yán)老：“城南那家包子鋪，是老鋪?zhàn)恿?，老板是地道的南城人，和他老婆每天早晨四五點(diǎn)就起來(lái)和面搟小籠包皮，做肉餡，就算哪天時(shí)間上來(lái)不及，也頂多是前一晚上做好餡兒放在冰箱里，機(jī)器做的速凍小籠包，和他家的口感完全不能比
嚴(yán)老頓了頓，又沉吟道：“所以他家的生意才會(huì)一直那么好，每次我讓老杜去買(mǎi)，都要排隊(duì)排很久，之前有想過(guò)買(mǎi)下他家的店，但這種小店，一旦被收購(gòu)，很多東西就變了，吃的就是一個(gè)情懷
喬予道：“我在南城待了這么久，發(fā)現(xiàn)南城菜不僅好吃，還足夠精致，小相思這個(gè)小饞鬼會(huì)因?yàn)槟铣遣撕贸再?lài)在這里，不想爹也不想媽?zhuān)瑯?lè)不思蜀也實(shí)屬正常
“那你的意思是？”
喬予似是下定了決心：“爸，我想把南城的特色菜稍作改良后，帶去帝都。帝都各色餐廳都有，但火爆的大多是烤串和火鍋。這類(lèi)精致菜系目前還沒(méi)有特別強(qiáng)的同類(lèi)競(jìng)品
嚴(yán)老眼底閃過(guò)一絲明了，恍然笑道：“小歡，你鋪墊了這么多，敢情是想讓我松口放你回帝都？”
喬予微愣，并不否認(rèn)：“爸，你要真的問(wèn)我心里究竟有沒(méi)有一點(diǎn)私心，我很難說(shuō)沒(méi)有，但這是項(xiàng)目，是生意，我也不會(huì)拿這種事來(lái)開(kāi)玩笑。等您看了我具體的項(xiàng)目策劃書(shū)，如果覺(jué)得可以試試，就給我一個(gè)機(jī)會(huì)
嚴(yán)老倒也不反對(duì)，于公于私，他最終都會(huì)讓喬予去帝都。
“爸剛跟你相認(rèn)不久，原本是想讓你留在南城，多陪陪我。但爸還是那句話，我希望我的女兒能有自己的天地。我愿意讓你去帝都，并不是讓你去嫁人的
“現(xiàn)在小琛和皓月都回了南城，帝都分部那邊并沒(méi)有自己人在，我原本就想把你調(diào)去帝都分部那邊歷練歷練
“今晚你跟我提出的這個(gè)想法，我覺(jué)得沒(méi)什么問(wèn)題，你去帝都管理分公司，再加上開(kāi)拓新領(lǐng)域，接下來(lái)的路會(huì)很辛苦。但怎么辦呢，嚴(yán)家大小姐不僅是大小姐，更是風(fēng)行的繼承人。爸現(xiàn)在的確還沒(méi)老到樂(lè)享晚年的時(shí)候，也還沒(méi)到真正把位置交給你的時(shí)候
“小歡，爸跟你約定五年，我給你五年時(shí)間去摸爬滾打，盈虧隨意，帝都分公司那邊的項(xiàng)目，完全交給你去打理，我不看短期成果，也不管你做什么項(xiàng)目。想要立足的第一步，是學(xué)會(huì)去摔跤，摔到頭破血流了，還有重新站起來(lái)的能力，這是你要在薄寒時(shí)身上所學(xué)習(xí)的東西
不知怎地，喬予眼圈竟然有些發(fā)熱。
她揶揄道：“爸，你不怕我虧到破產(chǎn)清算？”
嚴(yán)老卻半是玩笑半是認(rèn)真道：“那就從廢墟里爬起來(lái)，重鑄高樓大廈。小歡，這對(duì)你來(lái)說(shuō)不算什么，你曾經(jīng)連死都不怕，你的膽量，遠(yuǎn)比你想象中要大。上了賭桌，熟悉規(guī)則之后，比的就是敢不敢，狠不狠
喬予沉聲說(shuō)：“那就五年之約，一為定。但嚴(yán)董事長(zhǎng)，餐廳的項(xiàng)目我想先獨(dú)立做，如果后期真的做大了，再合并到集團(tuán)項(xiàng)目里。所以，那筆投資錢(qián)，先算我借的