廚房里，肖穎則拉著袁博，仔細(xì)教他如何挑選海貨。

“魷魚的腥味兒非常濃烈，即便是干透的魷魚，也是腥味十足。魷魚最重要的是看色澤，越是有光澤的魷魚，證明越新鮮好吃。對(duì)了，你要仔細(xì)掰一掰，柔韌性越好，證明這魷魚曬得好，泡水以后不會(huì)硬邦邦?！?

“如果不好呢？”袁博挑眉問：“掰不動(dòng)咋辦？”

肖穎連忙搖頭：“那千萬不能買，以后泡不動(dòng)，硬得可以磕掉你的牙齒?！?

袁博低笑：“原以為海貨都只是曬干的干貨，沒想到還藏了這么多的奧妙……”

“紫菜必須越多越好。”肖穎解釋：“那玩意輕，記得要整幾大袋過來。海邊的紫菜有很多種，曬紫菜的人家非常多?；仡^我畫一張簡(jiǎn)易地圖給你，給你指一指地方?！?

“都是海邊人家嗎？”袁博問：“一家家去尋？”

肖穎解釋：“上門收購是最便宜的。當(dāng)然，海邊也有一些干貨店，主要是收購附近船家的干貨賣給批發(fā)商賺差價(jià)。我們是半個(gè)本地人，用不著去海貨店買。我給你介紹一個(gè)人，是我的老同學(xué)兼老鄰居，到時(shí)讓他直接帶你去找船家收購。他是地頭蛇，知道哪家的紫菜最好，哪家的魷魚和干鮑魚最好?！?

“男的？”袁博挑眉問。

肖穎點(diǎn)點(diǎn)頭，答：“是啊！他叫吳波。以前是漁民家的孩子，一直生活在船上，直到后來年紀(jì)大了，才住在岸邊開始上學(xué)。他是班里年齡最大的學(xué)生，大我好幾歲。他每天都在海邊混，小時(shí)候我經(jīng)常跟著他下海趕海?！?/p>