又聊了幾句之后，劉紅軍就穿上滑雪板，離開(kāi)了村委。

無(wú)論是養(yǎng)豬場(chǎng)，還是養(yǎng)雞場(chǎng)的保衛(wèi)警戒，都不需要他操心，村里有新上任的民兵隊(duì)長(zhǎng)，也就是原來(lái)的副隊(duì)長(zhǎng)田小軍。

田小軍也是部隊(duì)退伍回來(lái)的退伍兵，也曾經(jīng)參加過(guò)戰(zhàn)斗，這一次順利接了錢(qián)勝利的班，成為新的民兵隊(duì)長(zhǎng)。

“怎么樣？村里沒(méi)有事吧？”回到家，楊秋雁關(guān)心的問(wèn)道。

“沒(méi)啥事，上午在村委清理房頂上的積雪，忙了一上午。

村里也不管飯，只能回來(lái)了！”劉紅軍笑道。

“勝利大哥真小氣，干了一上午的活，也不說(shuō)管飯！”楊秋雁知道劉紅軍是開(kāi)玩笑，也順著他的話(huà)說(shuō)道。

“哈哈，是啊！太小氣了！

咱們自己吃！

你想吃什么？”劉紅軍笑道。

“我想吃豬肉酸菜燉粉條子！”

“行，那就做豬肉酸菜燉粉條子！

家里饅頭快沒(méi)有了，下午把面發(fā)上，晚上咱們蒸饅頭?！?

劉紅軍說(shuō)完，走進(jìn)廚房，開(kāi)始準(zhǔn)備午飯。

酸菜燉粉條子，是東北冬天最常吃的一道菜，如果能夠加點(diǎn)豬肉，尤其是五花肉，那味道別提多下飯。

吃完午飯，劉紅軍把面和上，面盆放在炕頭上，等著發(fā)酵。

陪著閨女玩了一會(huì)，把她哄睡，拿起家里的刮雪板，爬上屋頂，開(kāi)始清理屋頂上的積雪。

別看他的房子是新房子，可也不敢讓積雪一直壓在屋頂上。

房子能夠承擔(dān)一米多厚的積雪，如果一直壓在上面，再來(lái)一場(chǎng)積雪，很有可能變成三米厚，什么樣的房子能夠承擔(dān)這么大的重量？

把房頂?shù)姆e雪清理干凈之后，劉紅軍又來(lái)到后院，把狗圈，雞圈，鴨圈，鵝圈頂上的積雪清理干凈，順便把雞鴨鵝和狗子喂了一遍。

想了想，劉紅軍把狗圈的門(mén)打開(kāi)，讓狗子們能夠自由出入。

這樣，晚上真有野牲口進(jìn)村，家里的狗子也能夠出得去。

回到前院，洗洗手，到屋里看了看，面已經(jīng)發(fā)好。

楊秋雁想要和面，蒸饅頭，被劉紅軍給攔了下來(lái)，如今楊秋雁懷著孕，劉紅軍可不舍得讓她干這樣的活。

別以為蒸饅頭很輕松，實(shí)際上蒸饅頭可是個(gè)力氣活。

饅頭想要好吃，和面是關(guān)鍵，尤其是和面的力度，力度大了，蒸出來(lái)的饅頭就會(huì)更加勁道好吃。

反之，就會(huì)很松軟，沒(méi)有嚼勁。

當(dāng)然了，有沒(méi)有嚼勁，不光是和面力度的問(wèn)題，還和面粉里的麥芽有關(guān)系。

后世的那些雪白的面粉，都是去掉胚芽的，那種面粉，怎么做都不好吃，已經(jīng)失去了麥香。

這也是為什么，后世好多人都推崇石磨面粉，全麥面粉等等，就是因?yàn)?，用石磨磨出?lái)的面粉，沒(méi)辦法去掉胚芽，蒸出來(lái)的饅頭有小麥胚芽獨(dú)有的麥香。

有人說(shuō)，小麥胚芽不好吃，去掉是為了讓面粉更加好吃。

四五十歲的人，對(duì)比一下小時(shí)候吃到的饅頭，和現(xiàn)在的饅頭，就知道事情的真相。

真相就是，含有小麥胚芽的面粉保質(zhì)期不如去掉胚芽的面粉時(shí)間長(zhǎng)。

再一個(gè)，小麥胚芽可以單獨(dú)加工成保健品，或者其他價(jià)值更高的產(chǎn)品。扯遠(yuǎn)了。