余惠沒(méi)搭理她,沖戰(zhàn)郎說(shuō)："小郎你再幫我搬個(gè)桌子放旁邊,我好放菜。"

"好。"戰(zhàn)郎應(yīng)了一聲,又去找空桌子了。

白阿姨看著余惠小聲嘀咕,"家里有爐灶還讓小郎去借,真會(huì)折騰人。"

余惠聽(tīng)見(jiàn)了,扭頭看著她說(shuō)："確實(shí)挺會(huì)折騰人的。"

是她故意占著鍋灶,所以只能讓?xiě)?zhàn)郎去借鍋灶回來(lái),真正折騰人的,其實(shí)就是她。

白阿姨聽(tīng)出來(lái)了,面上閃過(guò)一抹不自然的神色,扭頭進(jìn)了廚房。

戰(zhàn)郎從家里的庫(kù)房,搬了一張不用的小長(zhǎng)桌,放在爐子旁邊,還去接了水,用抹布把桌子擦干凈了。

爐子生火加炭后,余惠就往洗干凈的大鐵鍋里加了水,把三塊四四方方的五花肉,放進(jìn)鍋里煮,還丟了幾片姜,和一小捆蔥。

戰(zhàn)郎沒(méi)事干就在旁邊看著。

肉煮好,撈出鍋,余惠讓?xiě)?zhàn)郎給她找了根粗針,洗干凈后用針在五花肉的皮上扎孔。

再將用紅糖、老抽、醋調(diào)的料汁,均勻地抹在五花肉上。

鍋里再下厚油,油熱五花肉皮朝下,在鍋里炸至表皮發(fā)黃起泡。

香味在戰(zhàn)家的院子里散開(kāi)。

五花肉炸好,余惠從鍋里舀了些油出去,把碎咸菜放在鍋里炒香。

碎咸菜炒好,五花肉也涼了些,余惠直接在院子里擺的桌上,將五花肉切成了一指寬,一指長(zhǎng)的厚片。

拿了吃面用的大碗,均勻的把切好的五花肉鋪在碗底,又在肉上鋪上了炒過(guò)的碎咸菜。

攏共就三碗,也就不用蒸籠了,直接在大鐵鍋里,放了個(gè)蒸格,就把三碗肉放在了上面,蓋上鍋蓋蒸。

蒸上兩個(gè)小時(shí)就差不多了,另外三個(gè)菜除了炸費(fèi)點(diǎn)兒時(shí)間,都快得很,開(kāi)宴前做都來(lái)得及。

燒白蒸上,余惠就閑下來(lái)了,跟戰(zhàn)郎坐在小馬扎上聊天。

"今天來(lái)吃飯的就有我們市工商局的局長(zhǎng),他來(lái)了,我就幫你問(wèn)開(kāi)飯店的事。"

"行。"

"余姨開(kāi)飯店的話,想賣什么"

余惠仔細(xì)想了想,"目前的話就開(kāi)面館吧。"

包子算早點(diǎn),要是開(kāi)包子鋪,凌晨就要起來(lái)包包子,太辛苦了。

開(kāi)面館的話,她想開(kāi)只做中午那頓的面館,上午把澆頭炒好,面發(fā)好,中午賣完就關(guān)門(mén)。

這個(gè)時(shí)候,晚上在外頭吃飯的少得很,也就中午在外頭吃的多一點(diǎn)。

至于為什么早上也不那頓也不賣,因?yàn)椴幌朐缙?也不想太累。

沒(méi)錯(cuò),就是這么任性。

在幾十年后,余惠也見(jiàn)過(guò)不少這種任性店,老板有手藝,開(kāi)半天也不少掙,賣完就關(guān)門(mén)。

戰(zhàn)郎："余姨你做的面好吃,開(kāi)面館生意肯定好。你開(kāi)了面館,還可以讓秋雁她們?cè)诘昀飵兔?她們就不用回鄉(xiāng)下了。"

這樣,他放假回來(lái),也能見(jiàn)上一面。

"讓秋雁她們?cè)诘昀飵兔赡懿恍小?余惠搖著頭說(shuō)。

"為什么"戰(zhàn)郎不解,"現(xiàn)在開(kāi)店不能雇人的,你要是開(kāi)店一個(gè)人肯定忙不過(guò)來(lái)的,秋雁她們是最好的幫忙人選呀。"

余惠深深地看了他一眼,眼底浮起笑意,"秋葉要回家繼續(xù)念高中的,秋雁下個(gè)月也要報(bào)名參軍。"

戰(zhàn)郎一怔,"她要參軍"

余惠笑著點(diǎn)頭,"說(shuō)咱們軍區(qū)八月中旬就會(huì)征兵,她到時(shí)候就直接在咱們軍區(qū)報(bào)名。"