葉大嫂的烤乳豬此時(shí)正好到了關(guān)鍵的時(shí)候,她十分專注地盯著,連眨眼都不敢,生怕一不留神就烤過頭了,壓根兒沒有心思注意其他人的情況。
葉老大一把將晴天塞進(jìn)葉老四懷里,手一撐就翻過拒馬進(jìn)入了場(chǎng)內(nèi)。
但是他畢竟離著遠(yuǎn),就算再快,也快不過那盤菜掉落的速度。
反倒是一直躲著張川路的周小娘子最先發(fā)現(xiàn)不對(duì)。
她一個(gè)箭步?jīng)_上去,想都沒想便伸手去擋,接住了潑向烤乳豬的大部分菜湯。
“啊——”葉大嫂則后知后覺地發(fā)出一聲驚叫,“你的菜!”
周小娘子這才發(fā)現(xiàn),自己手里還端著剛做好的菜,結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地把張川路潑出來的絕大部分菜和菜湯都給接住了,但是她自己的菜也徹底被毀了。
葉大嫂急得聲音都變調(diào)了,現(xiàn)在比試的時(shí)間都快接近尾聲了,立刻重新做都來不及了。
周小娘子卻如釋重負(fù)道:“哎呀,不礙事,其實(shí)這道菜我根本就不會(huì)做,昨晚趕鴨子上架似的學(xué)了一下,今天照葫蘆畫瓢地做,我剛才還在擔(dān)心端上去會(huì)被幾位評(píng)判嫌棄呢!
“哎呀,游娘子,你別光顧著跟我說話,你的烤乳豬是不是好了???”
葉大嫂趕緊回頭,果然見火候已經(jīng)差不多了,再繼續(xù)烤下去怕是就要過頭了。
她趕緊把烤乳豬從架子上取下來,放在早就準(zhǔn)備好的盤子里,然后又回過頭道:“周小娘子,真是太謝謝你了!”
“游娘子,時(shí)間不多了,你快上臺(tái)去吧!”周小娘子還反過來在幫忙催促葉大嫂。
這一切發(fā)生得太突然也太快了,把眾人都給驚呆了。
直到葉大嫂端著烤乳豬上去之后,差役才想到上前扶起摔了個(gè)大馬趴的張川路,圍觀百姓中也爆發(fā)出窸窸窣窣的議論聲。
“這人剛才該不會(huì)是故意的吧?”
“我也覺得,那地上什么都沒有那么大個(gè)人,走得好好的怎么突然就摔了。”
“摔就摔吧,手里的盤子怎么那么巧,就往烤乳豬上飛過去了!”
張川路回到自己的位置上,聽了這話心里十分不是滋味。
葉大嫂到底是撞了什么大運(yùn),不光岑老幫她,就連周圍圍觀的老百姓都這么向著她?
其實(shí)這一點(diǎn)倒是張川路誤會(huì)了,前來圍觀的百姓許多根本都不認(rèn)識(shí)葉大嫂。
他們之所以會(huì)這么惋惜,覺得張川路有問題,主要是因?yàn)槟侵豢救樨i實(shí)在是太香了。
烤乳豬跟其他在鍋里的菜不一樣,它就這么明晃晃地?cái)[在眾人面前。
從白花花變成黃澄澄,香味更是通過積累,層層疊加上去。
大家的期待自然也是一點(diǎn)點(diǎn)被推高。
就像是看著一件作品慢慢成型,終于等到它要驚艷亮相的時(shí)候,突然有人想要來搞破壞,誰(shuí)能忍?
反正大部分人都忍不了。
葉大嫂對(duì)周小娘子千恩萬(wàn)謝之后,終于端著自己做好的烤乳豬上去了。
萬(wàn)子秋取了一把干凈的刀子,將乳豬切開。
刀子切割豬皮發(fā)出咔嚓咔嚓清脆的聲音,引得許多人都已經(jīng)開始想象這樣的脆皮吃在嘴里會(huì)是怎樣的美味。
而豬皮一旦被割開,內(nèi)里的肉香便再也藏不住了,瞬間炸開似的噴涌出來。
附近的人都忍不住吞了口口水。
萬(wàn)子秋的刀工很好,很快就將乳豬切成了許多均勻的小塊,而且每一塊都連皮帶肉。
他先將最好的位置分給桌上幾個(gè)評(píng)判,然后對(duì)一旁的差役道:“剩下的也別浪費(fèi)了,端下去給其他人嘗嘗,還有得多的話,就給前來觀賽的大家也分一分。”
一聽這話,圍觀的百姓瞬間激動(dòng)起來。
原本秩序還不錯(cuò)的人們立刻開始向前面擠去。
好在今天的比試在縣衙內(nèi)舉行,所以放進(jìn)來的百姓不多,加上還用上了拒馬,增加了差役的人數(shù),所以混亂很快就被控制住了。
參加廚藝比試的幾個(gè)人都嘗過了葉大嫂做的烤乳豬,可以說今天就算是輸,也是輸?shù)眯姆诜恕?
就連一向沒什么表情的錢云飛,都露出了一絲驚艷和欣賞的神色。
周小娘子嘗了一口就激動(dòng)地說:“幸好我擋了那一下,這么好吃的烤乳豬如果被糟蹋了,那未免也太可惜了。”
她這話說著無(wú)心,張川路卻是聽者有意,眼中閃過一絲陰郁的神色。
而之前就不希望有女人參賽的呂金玉嘗過之后,露出了十分復(fù)雜的神色。
待參加比試的人都嘗過之后,扈捕頭親自端著盤子來到圍觀的百姓前面,好幾個(gè)差役在他身邊護(hù)著,這才控制住局面沒有引來哄搶。
剩下的半盤子烤乳豬,很快就被分光了。
分到的人滿臉喜色,沒被分到的人只能朝他們投去羨慕的目光。
這些平日里連豬肉都很少能吃到的老百姓,今天甚至都是第一次聽說烤乳豬這道菜,更別提吃過了。
即便是自己家里就養(yǎng)豬的,也不舍得吃這么小的豬崽,都是要等養(yǎng)大之后殺了吃肉。
好位置的豬肉自家都舍不得吃,那都是要拿出去賣錢的。
只有便宜的、位置不好的地方,才舍得留下給自家打打牙祭。
所以之前葉大嫂在做準(zhǔn)備的時(shí)候,下面就有不少人在交頭接耳。
大多都是在心疼這么小的豬崽兒不好生養(yǎng)著,居然就這么吃掉了,也太可惜了。
但是隨著烤乳豬的香味越來越明顯,這種議論聲就漸漸沒有了。
被饞了半天,如今終于把這外酥里嫩的烤乳豬吃到嘴里之后,大家才終于明白,為什么要烤這么小的豬崽,味道跟平時(shí)吃的豬肉真的完全不一樣。
被烤得酥脆的豬皮咬在嘴里咔咔作響,木頭烤出來的味道和豬皮的油脂混合在一起,有種別樣的香氣。
而且因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的烤制,豬身上的油脂幾乎都被逼出去了,吃起來絲毫不膩。
這并非這道菜最大的驚喜,因?yàn)橹霸谌f(wàn)子秋切分豬肉的時(shí)候,大家就已經(jīng)想到了肉皮大概會(huì)是這樣的口感和味道。
而讓所有人都感到意外的是內(nèi)里噴香嫩滑的豬肉。
小豬崽的肉本來就細(xì)嫩,裹著豬皮烤制又減少了肉汁的損耗。
簡(jiǎn)直可以說是香軟柔滑,入口即化。
“這種口感,真的是豬肉么?我這輩子都沒吃過這么好吃的豬肉。”