汪德福：……

饒是聽(tīng)得了真話的他,也有點(diǎn)兒承受不住了。

收錢點(diǎn)菜的小妹,趴在柜臺(tái)上笑得肚子痛。

這話,汪師傅是非問(wèn)不可嗎

這不是自取其辱嗎,哈哈哈。

汪德福深吸一口氣,看著余惠道：這位女同志,既然你家娃娃說(shuō)你做的比我好吃一百倍,那你就做一道菜給我嘗嘗……

余惠忙道：孩子不懂事,你別當(dāng)……

汪德福伸出手打斷她的話,我沒(méi)別的意思,我做了這么多年廚子,就沒(méi)人說(shuō)過(guò)我做的不好吃。既然我做的這些家常菜,都有人說(shuō)不好吃,那我做的菜肯定還是有問(wèn)題的嘛。

你做道菜我嘗嘗,讓我找出我的問(wèn)題,這問(wèn)題找出來(lái),我才能進(jìn)步,更好的為大家服務(wù)嘛。

你們說(shuō)對(duì)不對(duì)汪德福攤手看著大家問(wèn)道。

飯店里的不少客人,都跟著起哄說(shuō)：對(duì)。

是她狹隘了,余惠沒(méi)想到,這大廚的胸襟如此寬廣,覺(jué)悟如此的高。

行吧,那我就做一道魚香肉絲吧。余惠指著魚香肉絲說(shuō)。

其實(shí),她都沒(méi)在家里給孩子們做過(guò)魚香肉絲,顧西西只是單純的覺(jué)得,這里頭的肉,沒(méi)有她做的肉好吃而已。

余惠想把北北交給顧東看著,柜臺(tái)里的小妹走出來(lái),朝她伸出手。孩子我?guī)湍憧粗?

麻煩你了。余惠把北北交給了小妹。

北北還有些不樂(lè)意,在人懷里掙扎,小妹從口袋里掏出一只紅色的塑料發(fā)卡,給她玩兒,她就不掙扎了。

余惠讓顧東他們繼續(xù)吃飯,跟著汪德福進(jìn)了后廚。

后廚除了汪德福,就一個(gè)切菜洗菜和洗碗的女同志。

魚香肉絲的配料,后廚都有已經(jīng)備好的,但肉絲沒(méi)了,汪德福直接拿了一塊肉絲給她切。

當(dāng)然,這道魚香肉絲的錢,汪德福自己是會(huì)付錢的。

當(dāng)官的不能拿人民群眾,一針一線,他們做廚子的,也不能拿國(guó)家一塊肉,一片菜葉,一粒鹽。

咚咚咚……刀切在菜板上,發(fā)出沉悶的響聲。

汪德?？此玫兜募軇?shì),和這刀工,就知道她是真的會(huì)。

姑娘,你這廚藝跟誰(shuí)學(xué)的汪德福問(wèn)。

余惠想了想,覺(jué)得說(shuō)自學(xué)可能會(huì)有些傷人,就說(shuō)：跟一個(gè)從小照顧我的阿姨學(xué)的。

在孤兒院的時(shí)候,她總是在廚房幫忙,負(fù)責(zé)做飯的阿姨,對(duì)她人挺好,也教了她不少。

肉絲切好,余惠就碼了味兒,用的調(diào)料也跟汪德福一樣,只是用量上,有些許差異。

鍋燒熱,涼油下鍋,油熱下肉絲劃開,泛白盛出。

汪德福發(fā)現(xiàn)不同了,她肉盛出來(lái)的時(shí)間比自己早。

鍋里留底油,下入剁碎的泡椒,下豆瓣醬,炒出香味兒,再下大蔥絲,木耳絲,胡蘿卜絲翻炒。

這些絲下鍋的同時(shí),余惠也麻利的在炒菜的大勺里,調(diào)了個(gè)魚香汁。

用料都跟汪德福的一樣,只是用量不同。

肉絲下鍋,余惠顛了兩下鍋,讓肉絲和木耳絲和胡蘿卜絲融合,再下魚香汁,顛鍋翻炒幾下出鍋。

整個(gè)廚房里,都彌漫著魚香肉絲的香味兒。

汪德福早就拿著筷子等著了,菜一出鍋,就夾了一筷子,送進(jìn)嘴里。

好嫩,好鮮,肉微甜帶微酸,微酸中又帶著微辣,一切都是剛剛好。

汪德福搖著頭道：你確實(shí)做得比我好吃,我的廚藝不及你。

余惠道：或許汪師傅你的廚藝并不是不如我,而是這個(gè)年代,大家都不是特別富裕,還好不容易下一次館子,都是點(diǎn)一兩個(gè)菜下飯吃。