日子不緊不慢的過(guò)著,轉(zhuǎn)眼就來(lái)到了十一月底。

因?yàn)橥硎匈u得少了一些,所以這個(gè)月的純利潤(rùn),比上個(gè)月少了一些。

只有一千四百五十塊錢,刨去顧紅梅十五塊錢的工資,錢蘭還是分到了一百三十多塊錢。

分到錢的錢蘭數(shù)了數(shù),看著余惠問(wèn)：小余,你過(guò)年熏臘肉灌香腸不

往年錢蘭是沒(méi)灌香腸和臘肉的,因?yàn)榕坏侥敲炊嗳?但今年不一樣了,她們現(xiàn)在有特批的條子,能直接跟肉聯(lián)廠買肉,她就想弄一些。

咱們?cè)谀膬貉嘏D肉香腸,熏是最關(guān)鍵的一點(diǎn)。

錢蘭想了想道：就在自家院子里用磚頭搭個(gè)灶,去外頭砍些柏丫回來(lái)熏就是。

熏臘肉香腸必須要用柏丫,這樣熏出來(lái)的才香。

余惠想了想覺得不妥,咱們這軍屬院里,住著天南地北的人,跟咱們一個(gè)省的人,聞到熏臘肉的煙熏味兒自然不會(huì)覺得有啥,但外省的人難免會(huì)不習(xí)慣。就在院子里熏,弄得濃煙滾滾的,怕是不太好。

那……要不在軍屬院外頭,搭個(gè)簡(jiǎn)易的棚子和灶來(lái)熏錢蘭想了想說(shuō),從早上尋到下午五六點(diǎn)也夠了。

余惠點(diǎn)頭,那樣倒是好點(diǎn)。

錢蘭說(shuō)：要熏的話,咱們就得趕緊買肉回來(lái)腌上了,不然再拖下去,等肉腌好,都該下雪了。

下雪天在外頭熏臘肉可不太好。

行,咱們定好要多少肉,什么肉,明天讓肉聯(lián)廠的司機(jī)直接送來(lái)。

要不然,咱們兩家直接要半扇豬肉先,一人要一半,一個(gè)要前腳,一個(gè)要后腳錢蘭提議道。

半扇豬肉差不多百八十斤,一家四五十斤肉也差不多了。

這年頭,能熏四五十斤臘肉的人家可不多。

也行。余惠點(diǎn)頭。

余惠直接往肉聯(lián)廠打了個(gè)電話,讓明天除了每天固定要的肉,再送半扇豬肉來(lái)。

肉聯(lián)廠那邊也提前說(shuō)好了,因?yàn)榘肷蓉i的話,里頭有排骨和豬腳,所以價(jià)錢比市價(jià)的肉要高一點(diǎn),八毛一斤。

錢蘭知道后,念叨了兩句太貴了。

第二天顧淮去接肉的時(shí)候,就把半扇豬肉扛了回來(lái)。

還好時(shí)間早,沒(méi)什么人看到,不然肯定要在軍屬院里引起轟動(dòng)。

這是一條將近三百斤的大肥豬,半扇豬肉都有一百二十斤。

豬肉扛回來(lái),余惠就讓顧淮用斧頭劈成了兩半。

錢蘭想要下半部分,余惠就要了上半部分,因?yàn)殄X蘭說(shuō)她可以少要些肉,所以顧淮劈的時(shí)候,就是上面多些,下面少些。

顧家七十斤肉,于家五十斤肉。

錢蘭把五十斤肉的肉錢給了余惠,就扛著豬肉回家了。

下午在面館忙完回來(lái),余惠就把豬排骨割下來(lái),把豬肉切成了巴掌寬的長(zhǎng)條,用熱水洗了洗,抹上鹽巴,腌在了廚房里的大缸里。

毛拔完了嗎余惠腌完肉,就到堂屋問(wèn)給豬頭拔毛的顧南和顧西西。

這半只豬頭,她打算來(lái)做鹵豬頭吃。

拔完了。兩兄弟異口同聲地說(shuō)。

余惠拿起豬頭檢查了一下,毛拔得很干凈,就拎著豬頭去廚房鹵了。

晚上余惠準(zhǔn)備煮面吃,手搟面配鹵豬頭肉吃正好。