“賀靜這是要做什么?”
“不知道,清蒸鰨目魚(yú)吧,她把剩余的紅酒都倒到鰨目魚(yú)上了,是要煮嗎?”
“她又加入了這么多香料,這是在干嘛?”
“不知道,完全看不懂啊!”
……
賀靜將空的紅酒瓶放下,又開(kāi)始著手做醬汁。
法國(guó)料理最重要的就是醬汁,它是一道菜的精髓,也可以體現(xiàn)出一個(gè)廚師的功底和內(nèi)涵。
賀靜已經(jīng)決定采用最基礎(chǔ)的番茄醬和蛋黃醬混合搭配,再加上大量西芹碎以及少許黑胡椒,用以刺激人的味蕾,由于廚房里沒(méi)有現(xiàn)成的番茄醬和蛋黃醬,所以賀靜只能當(dāng)場(chǎng)制作。
每一個(gè)步驟都像是做過(guò)千百次那樣熟練,鮮紅的番茄在她手中化為泥末,添進(jìn)去的洋蔥、胡蘿卜、黃油、還有普通番茄醬攪拌進(jìn)去,一點(diǎn)點(diǎn)消失不見(jiàn),因?yàn)檫€要加上蛋黃醬,賀靜省略正宗法式番茄醬的一些食材,但臨時(shí)解凍熬煮的雞湯和培根卻不能不放。
周雪兒眼睜睜看著賀靜的醬汁一步步成型,連忙咬牙加快自己的速度,把鰨目魚(yú)沖洗干凈,然后也開(kāi)始制作醬汁,但她原先想好的醬汁配方卻突然忘記,足過(guò)了好一會(huì)兒才想起來(lái)。
她感受到了巨大的壓力……
來(lái)自賀靜的。
該死的賀靜,她怎么什么都會(huì)。
但一想到自己放下的狠話(huà),又強(qiáng)迫自己恢復(fù)冷靜。
周雪兒,你不可以輸在這里。
也許是自我安慰起了作用,周雪兒終于克制住了內(nèi)心的恐懼,想起了自己的優(yōu)勢(shì),她從小跟著全國(guó)各地的大廚們學(xué)做菜,經(jīng)驗(yàn)遠(yuǎn)非一般人能比的……