廚師考級(jí)在一個(gè)飯店后廚。

王東進(jìn)門就被眼前場(chǎng)景嚇了一大跳。

人太多了……

有像他那樣十幾歲的年輕人,有三四十歲的中年人,全都滿臉緊張擁擠在報(bào)名點(diǎn)。

王東拿著街道開(kāi)出的介紹信跟烈士證很快報(bào)上名。

也許是因?yàn)榱沂窟z孤有優(yōu)待,他竟然被排在前面考級(jí)。

低級(jí)廚師主要考驗(yàn)廚子的刀功跟大鍋菜水準(zhǔn),王東相信自己能輕松拿捏。

被叫名字后很自信走進(jìn)后廚……

十多個(gè)砧板一字排開(kāi)擺放在桌子上,上面放了土豆,蘿卜,白菜等最基本材料。

每個(gè)砧板后面都有一個(gè)灶頭,考核任務(wù)就是用這些材料做一道燉菜,也就是俗稱的大鍋菜！

為避免浪費(fèi)材料,首先考驗(yàn)大家刀功。

合格后才能上灶,不然做出來(lái)的東西豬都不吃,那些原材料也就白瞎了。

雖然現(xiàn)在還沒(méi)有物資緊缺那幾年,但節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)。雖然現(xiàn)在是考級(jí),仍然奉行能不浪費(fèi)就不浪費(fèi)原則。

開(kāi)始切土豆絲兒……

考官一聲令下,跟王東同時(shí)進(jìn)入后廚的十幾個(gè)年輕人隨即就行動(dòng)起來(lái)。

后廚同時(shí)發(fā)出菜刀撞擊砧板的砰砰……聲。

兩個(gè)考官拿著花名冊(cè)從大家面前走過(guò),可惜直觀了解所有人刀功。

很快就有考官皺起眉頭道：三號(hào)刀功不過(guò)關(guān)……考核失敗……

四號(hào)刀功不合格……

十號(hào)刀功不合格……

轉(zhuǎn)眼之間,后廚十五個(gè)參加九級(jí)廚師考核的年輕人就剩,刀功最好的竟然是王東,看得考官連連點(diǎn)頭。

會(huì)做飯的人都知道,刀功沒(méi)有任何取巧地方,想要練出一手好刀功,唯有熟能生巧。

王東在后世當(dāng)了近二十年廚子,練了二十多年刀功,想不好都難。

不然在廚師界也不會(huì)有三年砧板的說(shuō)法。

說(shuō)得更直接一點(diǎn)。

一個(gè)人想成為好廚子,必須先練三年刀功才有資格上灶,可見(jiàn)刀功對(duì)廚子的重要性。

切完菜,王東很熟練起鍋,燒油……

五分鐘后一份香味撲鼻的燉菜就出鍋了。

湯汁濃郁但各種蔬菜并沒(méi)有燉成一鍋粥,說(shuō)明王東火候把握的特別好。

要不是廚子必須一級(jí)一級(jí)往上考,考官都想直接給王東一個(gè)八級(jí)證書(shū)！

下午兩點(diǎn),廚師證還沒(méi)捂熱,王東就跑到街道開(kāi)進(jìn)廠介紹信。

街道王主任是軍人家屬,一直很照顧街道上的烈屬。

對(duì)王東的情況也了解。

得知王東來(lái)意后,二話不說(shuō),直接特事特辦……

半小時(shí)不到就把王東送出街道辦,同時(shí)答應(yīng)王東晚上幫他證婚的事兒。

王東沒(méi)有長(zhǎng)輩,又是烈士遺孤,王主任作為長(zhǎng)輩有責(zé)任幫他證婚。

為避免易中海出幺蛾子,接崗的事兒發(fā)生意外,王東拿到介紹信就直奔軋鋼廠。

結(jié)果剛走到軋鋼廠門口就被一個(gè)中年人認(rèn)出來(lái)。

東子……

你怎么來(lái)軋鋼廠了,你陳叔還好吧！

王東聽(tīng)聲音就笑了。

對(duì)方是陳叔戰(zhàn)友,一起專業(yè)安置在軋鋼廠,因?yàn)樗仓脮r(shí)的級(jí)別是排長(zhǎng),在軋鋼廠保衛(wèi)科當(dāng)小隊(duì)長(zhǎng),平時(shí)對(duì)陳叔跟自己非常照顧。