日子不緊不慢的過(guò)著，轉(zhuǎn)眼就來(lái)到了十一月底。

因?yàn)橥硎匈u(mài)得少了一些，所以這個(gè)月的純利潤(rùn)，比上個(gè)月少了一些。

只有一千四百五十塊錢(qián)，刨去顧紅梅十五塊錢(qián)的工資，錢(qián)蘭還是分到了一百三十多塊錢(qián)。

分到錢(qián)的錢(qián)蘭數(shù)了數(shù)，看著余惠問(wèn)：“小余，你過(guò)年熏臘肉灌香腸不？”

往年錢(qián)蘭是沒(méi)灌香腸和臘肉的，因?yàn)榕坏侥敲炊嗳?，但今年不一樣了，她們現(xiàn)在有特批的條子，能直接跟肉聯(lián)廠買(mǎi)肉，她就想弄一些。

“咱們?cè)谀膬貉?？”弄臘肉香腸，熏是最關(guān)鍵的一點(diǎn)。

錢(qián)蘭想了想道：“就在自家院子里用磚頭搭個(gè)灶，去外頭砍些柏丫回來(lái)熏就是。”

熏臘肉香腸必須要用柏丫，這樣熏出來(lái)的才香。

余惠想了想覺(jué)得不妥，“咱們這軍屬院里，住著天南地北的人，跟咱們一個(gè)省的人，聞到熏臘肉的煙熏味兒自然不會(huì)覺(jué)得有啥，但外省的人難免會(huì)不習(xí)慣。就在院子里熏，弄得濃煙滾滾的，怕是不太好?！?

“那……要不在軍屬院外頭，搭個(gè)簡(jiǎn)易的棚子和灶來(lái)熏？”錢(qián)蘭想了想說(shuō)，“從早上尋到下午五六點(diǎn)也夠了?！?

余惠點(diǎn)頭，“那樣倒是好點(diǎn)?！?

錢(qián)蘭說(shuō)：“要熏的話，咱們就得趕緊買(mǎi)肉回來(lái)腌上了，不然再拖下去，等肉腌好，都該下雪了?！?

下雪天在外頭熏臘肉可不太好。

“行，咱們定好要多少肉，什么肉，明天讓肉聯(lián)廠的司機(jī)直接送來(lái)。”

“要不然，咱們兩家直接要半扇豬肉先，一人要一半，一個(gè)要前腳，一個(gè)要后腳？”錢(qián)蘭提議道。

半扇豬肉差不多百八十斤，一家四五十斤肉也差不多了。

這年頭，能熏四五十斤臘肉的人家可不多。

“也行?！庇嗷蔹c(diǎn)頭。

余惠直接往肉聯(lián)廠打了個(gè)電話，讓明天除了每天固定要的肉，再送半扇豬肉來(lái)。

肉聯(lián)廠那邊也提前說(shuō)好了，因?yàn)榘肷蓉i的話，里頭有排骨和豬腳，所以?xún)r(jià)錢(qián)比市價(jià)的肉要高一點(diǎn)，八毛一斤。

錢(qián)蘭知道后，念叨了兩句太貴了。

第二天顧淮去接肉的時(shí)候，就把半扇豬肉扛了回來(lái)。

還好時(shí)間早，沒(méi)什么人看到，不然肯定要在軍屬院里引起轟動(dòng)。

這是一條將近三百斤的大肥豬，半扇豬肉都有一百二十斤。

豬肉扛回來(lái)，余惠就讓顧淮用斧頭劈成了兩半。

錢(qián)蘭想要下半部分，余惠就要了上半部分，因?yàn)殄X(qián)蘭說(shuō)她可以少要些肉，所以顧淮劈的時(shí)候，就是上面多些，下面少些。

顧家七十斤肉，于家五十斤肉。

錢(qián)蘭把五十斤肉的肉錢(qián)給了余惠，就扛著豬肉回家了。

下午在面館忙完回來(lái)，余惠就把豬排骨割下來(lái)，把豬肉切成了巴掌寬的長(zhǎng)條，用熱水洗了洗，抹上鹽巴，腌在了廚房里的大缸里。

“毛拔完了嗎？”余惠腌完肉，就到堂屋問(wèn)給豬頭拔毛的顧南和顧西西。

這半只豬頭，她打算來(lái)做鹵豬頭吃。

“拔完了。”兩兄弟異口同聲地說(shuō)。

余惠拿起豬頭檢查了一下，毛拔得很干凈，就拎著豬頭去廚房鹵了。

晚上余惠準(zhǔn)備煮面吃，手搟面配鹵豬頭肉吃正好。