秘方？哪有什么秘方，就是些普通的調料，不過我們年子對配比很講究?！?

王猛撓了撓頭，嘿嘿一笑。

“辣椒面、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、糖，這些都是基本的，關鍵在于比例，火候的掌握也很重要?！?

他壓低聲音，神秘兮兮地說。

“我跟你說，這辣椒面還得用三種不同的辣椒混合，才能做出那種獨特的香味……”

李紅一聽，眼睛都亮了，趕緊追問：

“三種辣椒？哪三種?。勘壤嵌嗌?？”

王猛被李紅捧得有些飄飄然，把辣椒面的配比告訴了李紅。

他掰著手指頭，含糊地報出一串數字。

李紅故作驚訝地捂住嘴巴：

“哇，這么復雜啊！難怪這么好吃！”

她眼珠一轉，繼續(xù)追問。

“那肉要怎么處理呢？腌制多久？火候怎么掌握？”

“哎，我跟你說，這肉啊，還得提前腌制，至少得腌制兩個小時，這樣才能更入味?！?

“還有，我們年子對食材特別講究，每天都親自去市場采購，就為了保證新鮮……”

王猛滔滔不絕地講著，完全沒有注意到李紅眼中閃過的狡黠光芒。

李紅一邊聽著，一邊不住地點頭，還不時地夸贊王猛：

“王哥，你可真厲害，懂得這么多，難怪你們店里的生意這么好！我真是太佩服你了！”

王猛被李紅捧得感覺自己就像個燒烤大師，知無不，無不盡。

甚至還透露了陳年每天早上親自去市場采購最新鮮食材的習慣。

哪個攤位的羊肉好，哪個攤位的蔬菜新鮮，他都一五一十地告訴了李紅。

“哎，其實啊，這燒烤看著簡單，里面的門道可多著呢！”

王猛搖頭晃腦，一副經驗老道的樣子。

“就說這刷油吧，你得用……”

李紅聽得頭都快大了。

但她還是耐著性子，時不時地發(fā)出幾聲驚嘆，把王猛哄得更加得意。

等到王猛終于說累了，李紅才“恍然大悟”地說：

“哎呀，我突然想起來還有點事，得先走了！謝謝你啊，王猛，你教得真仔細！”

“沒事沒事，以后常來??！”

王猛還沉浸在被夸贊的喜悅中，樂呵呵地揮著手。

這邊陳年站在后廚門邊，看著李紅離去的背影，嘴角帶著意味不明的笑意。

李紅一走出燒烤店，臉上的笑容立刻消失得無影無蹤。

她立刻撥通了趙巖的電話，將從王猛那里套來的信息一字不落地告訴了他。

包括陳年每天早上親自去市場采購的事情。

趙巖拿到配方后，立刻安排自己的廚師進行試做。

然而，幾次嘗試下來，做出來的燒烤味道都和陳年燒烤店的味道相差甚遠。

不是太咸就是太淡，要不就是肉質發(fā)柴。

完全沒有陳年燒烤那種外酥里嫩的口感。

“媽的，這王猛是不是耍我？”

趙巖氣得把桌子拍得砰砰響。

一旁的廚師小心翼翼地說：

“趙總，我覺得可能不只是配方的問題，食材的新鮮程度和火候的掌握也很重要?！?

趙巖猛地一拍大腿：