食客們對(duì)陳年改良后的菜品贊不絕口，尤其是那道秘制烤翅，更是供不應(yīng)求。

王猛忙得像個(gè)陀螺，在各個(gè)烤架之間來(lái)回穿梭，指揮著后廚，還不忘招呼客人。

他帶來(lái)的那幫親戚，也都鉚足了勁兒，在各自的崗位上揮汗如雨。

“猛子，3號(hào)桌的烤魚(yú)好了沒(méi)？催半天了！”

一個(gè)服務(wù)員扯著嗓子喊道。

“快了！沒(méi)看見(jiàn)我這忙著呢嗎？”

王猛回了一句，手上麻利地翻轉(zhuǎn)著烤架上的肉串。

“告訴3號(hào)桌，馬上好！”

第一天下來(lái)，營(yíng)業(yè)額遠(yuǎn)超預(yù)期，五個(gè)店加起來(lái)竟然達(dá)到了驚人的二十萬(wàn)！

王猛看著賬單，激動(dòng)得差點(diǎn)背過(guò)氣去。

他興奮地給陳年打電話匯報(bào)：

“年哥，咱們發(fā)了！今天二十萬(wàn)！二十萬(wàn)?。　?

陳年倒是顯得比較平靜：

“這才哪到哪？這才剛開(kāi)始呢?！?

然而，好景不長(zhǎng)。

隨著客流量的持續(xù)增加，一些問(wèn)題也逐漸暴露出來(lái)。

后廚人手不足，導(dǎo)致上菜速度越來(lái)越慢。

有些客人等得不耐煩，開(kāi)始抱怨。

“服務(wù)員！我的烤串呢？都等了半個(gè)小時(shí)了！”

“不好意思先生，馬上就好，馬上就好！”

服務(wù)員滿頭大汗地應(yīng)付著。

除了上菜慢，服務(wù)員也因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，狀況百出。

不是上錯(cuò)菜，就是打碎餐具。

甚至還有服務(wù)員因?yàn)榫o張，把啤酒潑到客人身上的。

“臥槽！你眼瞎啊！”

一個(gè)客人怒吼道，渾身濕漉漉的。

王猛一邊道歉一邊讓人拿來(lái)干凈的毛巾。

心里叫苦不迭。他趕緊給陳年打電話：

“年哥，不行啊！人手不夠，快炸鍋了！”

陳年聽(tīng)完，也意識(shí)到快速擴(kuò)張帶來(lái)的問(wèn)題不容忽視。

他立刻開(kāi)始著手解決這些問(wèn)題。

首先，他增加了后廚人員，并對(duì)現(xiàn)有員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，提高他們的工作效率。

同時(shí)，他也開(kāi)始招聘更有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，以提升服務(wù)質(zhì)量。

為了更好地管理這五家店，陳年決定采用現(xiàn)代化的管理模式。

他買(mǎi)了一堆管理書(shū)籍，開(kāi)始學(xué)習(xí)相關(guān)的管理知識(shí)。

他還聯(lián)系了一家軟件公司，定制了一套門(mén)店管理系統(tǒng)。

準(zhǔn)備建立一套標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)流程。

陳年指著電腦屏幕上花花綠綠的圖表，對(duì)王猛說(shuō)：

“你看，這兩家店，營(yíng)業(yè)額跟其他三家差了一大截，簡(jiǎn)直是拖后腿??！”

王猛湊過(guò)去，盯著屏幕上的曲線，撓了撓頭：

“年哥，這玩意兒我也看不懂啊，就知道數(shù)字小，其他的……”

陳年嘆了口氣：

“猛子啊，你得學(xué)著點(diǎn)兒，這叫數(shù)據(jù)分析，現(xiàn)在都流行科學(xué)管理，不懂這個(gè)以后怎么管店？”

“行行行，年哥你說(shuō)啥就是啥，我學(xué)，我這就學(xué)！”

王猛連忙應(yīng)道。

新系統(tǒng)上線后，效率果然提升了不少。

點(diǎn)餐、收銀、庫(kù)存，甚至員工排班都可以在系統(tǒng)里完成。

以前手寫(xiě)的賬本，現(xiàn)在都變成了電子表格，清晰明了。

王猛看著系統(tǒng)自動(dòng)生成的報(bào)表，感嘆道：

“這玩意兒，真他娘的神了！”

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