經(jīng)過一番調(diào)查，陳年發(fā)現(xiàn)有兩家店的營業(yè)額較低。

于是，他決定在這兩家店推出特色菜品和優(yōu)惠活動。

“猛子，你去這兩家店盯著，推出個‘深夜食堂’套餐，專門針對晚上十點以后的顧客，烤串啤酒小龍蝦，整點優(yōu)惠，吸引一下晚上的客流?！?

陳年吩咐道。

“好嘞，年哥，包在我身上！”

王猛拍著胸脯保證。

除了推出特色菜品，陳年還開始著手建立中央廚房。

統(tǒng)一采購和加工食材，不僅能降低成本，還能保證菜品質(zhì)量。

“以后所有門店的食材都由中央廚房統(tǒng)一配送，這樣能保證口味一致，也能減少門店后廚的工作量，讓廚師們更專注于菜品的制作。”

陳年解釋道。

王猛一開始還有些擔(dān)心：

“年哥，這中央廚房靠譜嗎？別到時候耽誤了上菜速度，客人可等不了。”

“放心吧，我已經(jīng)找了專業(yè)的物流公司合作，保證食材新鮮準(zhǔn)時送到。”

陳年胸有成竹。

隨著一系列措施的實施，五家門店的運營逐漸走上正軌，營業(yè)額穩(wěn)步增長。

王猛也逐漸適應(yīng)了管理者的角色，他開始學(xué)習(xí)管理知識。

并積極參與門店的日常管理，為陳年分擔(dān)了不少工作。

陳年最近走路都帶風(fēng)，兜里揣著五家店的流水，心里美滋滋的。

可他這人吧，就是閑不住，總覺得還有點什么事兒沒干。

看著每天爆滿的店面，他琢磨開了。

店里就這么大點地方，人再多也塞不下啊！這生意還能再擴大點不？

他突然想起前世那些個外賣平臺，頓時一拍大腿：

“成了！送餐上門！這不就解決了嘛！”

這年頭，外賣還沒興起，陳年覺得這是個好機會。

說干就干，陳年先找王猛商量。

“猛子，咱弄個送餐服務(wù)怎么樣？客人打電話點菜，咱們派人送過去，這樣店里坐不下的客人也能吃上咱家的菜了?！?

王猛一聽，臉都皺成一團了：

“年哥，這，這能行嗎？咱現(xiàn)在人手本來就不夠，再弄個送餐，忙得過來嗎？”

“再說，這大街小巷的送，不得跑斷腿啊！”

陳年早就料到王猛會這么說，胸有成竹地解釋道：

“放心，我心里有數(shù)。先招幾個專門送餐的，咱們先在附近幾條街試試水?！?

“至于人手問題，中央廚房不是建好了嘛，后廚壓力小多了，可以調(diào)幾個人過來?！?

王猛還是有點猶豫：

“那要是菜送過去涼了怎么辦？客人不滿意咋整？”

陳年嘿嘿一笑：

“這你不用擔(dān)心，我已經(jīng)想好了，弄個保溫箱！保證菜送到客人手里還是熱乎的！”

他掏出手機，翻出幾張保溫箱的圖片給王猛看。

“你看，這玩意兒怎么樣？淘寶上買的，明天就能到！”

王猛看著圖片上的保溫箱，半信半疑地點了點頭：

“行吧，年哥，你看著辦，反正我是聽你的?！?

第二天，保溫箱到了，陳年立馬安排人手開始測試送餐服務(wù)。

一開始，送餐范圍就限定在門店周圍幾條街。

送餐服務(wù)啟動的第一天，只有零星幾個訂單。