陳年還特意定制了一批一次性餐具，干凈衛(wèi)生，方便顧客使用。

一系列的改進措施實施后，外賣生意果然又上了一個臺階。

訂單量持續(xù)攀升，營業(yè)額也跟著水漲船高。

見各個功能都完善的差不多了，陳年開始教王猛如何統(tǒng)籌管理連鎖店。

陳年指著電腦屏幕上的報表，對王猛說：

“猛子，你看這玩意兒，跟看天書似的吧？別怕，哥教你，這叫財務報表，不懂這個，你以后怎么管好這五家店？”

王猛撓撓頭，一臉茫然。

“年哥，這玩意兒，我看著就頭暈，密密麻麻的，跟螞蟻窩似的?！?

陳年哈哈一笑。

“這可是寶貝疙瘩！知道不？這叫銷售數(shù)據(jù)分析，能看出哪道菜受歡迎，哪個片區(qū)的訂單多，哪個時間段是高峰期……懂了這些，才能有的放矢，賺更多的錢！”

王猛撓撓頭，嘿嘿一笑

“年哥，我以前就管一家小燒烤店，哪用得著看這些玩意兒啊，錢夠用就行?！?

“夠用就行？你小子格局太小了！”

陳年說道。

“現(xiàn)在咱們是連鎖店，得精打細算，才能賺大錢！”

于是，陳年的“魔鬼訓練”正式開始。

從早上八點到晚上十點，王猛拼命吸收著陳年的經(jīng)營理念。

陳年也不藏私，事無巨細，都掰開揉碎了給王猛講。

王猛雖然文化水平不高，但勝在腦子靈活，一點就透。

加上之前獨自經(jīng)營燒烤店的經(jīng)驗，他學起來格外快。

陳年講的那些理論知識，他都能很快結(jié)合實際操作理解。

白天，王猛跟著陳年學習。

晚上，陳年還會給他布置“作業(yè)”。

比如，分析當天的銷售數(shù)據(jù)，找出問題，并提出改進方案。

“年哥，你看，三店的烤茄子銷量一直不高，是不是因為味道不行？”

王猛指著報表問道。

陳年搖搖頭。

“未必。你看，三店附近都是寫字樓，白領(lǐng)居多，他們可能更喜歡清淡一些的菜。你明天去三店，讓他們推出幾個素菜套餐試試?！?

王猛雖然辛苦，但也感覺學到了很多東西，管理能力得到了顯著提升。

他開始能從數(shù)據(jù)中看出問題，并提出一些有建設(shè)性的意見。

“年哥，我覺得咱們可以搞個會員制度，積累一些老顧客?！?

王猛提議道。

“好主意！”

陳年贊許地拍了拍王猛的肩膀。

“回頭你把方案寫出來，咱們討論一下。”

陳年帶著王猛巡視五家分店，每到一處，陳年都像個挑毛病的“老學究”。

一會兒嫌桌椅擺放不合理，一會兒又覺得服務員的態(tài)度不夠熱情。

王猛一開始還覺得陳年有些吹毛求疵，但慢慢地，他也開始理解陳年的用心良苦。

接下來的幾天，陳年帶著王猛一家家店地跑。

他讓王猛觀察每家店的客流量、菜品銷售情況、員工的工作狀態(tài)。

并讓他思考如何改進。

陳年看著王猛忙前忙后，像個陀螺一樣轉(zhuǎn)個不停，心里暗自點頭。

這小子，還真有兩把刷子。

“猛子，”陳年拍拍他的肩膀。

“這五家店，以后就交給你了?！?

王猛愣了一下，手里的賬本差點掉在地上。

“年哥，這…我行嗎？”

陳年拍了拍他的肩膀。