阿奶立刻笑著回答:“要的,要的!那就給我家姐兒包一個(gè)!”
而她的“包一個(gè)”,往往會(huì)在阿公干涉下,變成包兩個(gè),小曼知道,阿公是想讓阿奶也能嘗到。
把雨亭逛個(gè)來回,阿公手上拎著的竹籃子里就放進(jìn)五六個(gè)棕葉包,里頭包的是豆粑油團(tuán)麥芽糖開口棗麻花……
早上在支書家吃的是玉米頭熬的稀粥,雖然頂餓,這時(shí)候也消耗完了,阿公說每人總要吃碗米粉才算是到過街集,雨亭下擺賣米粉的不止一家,阿奶由著小曼和阿公慢慢選地兒,最后在眾多招徠聲中,小曼被一個(gè)聲音很溫柔模樣也十分親和的大嬸留住,祖孫三人就坐到她家攤位上,每人吃了一碗清涼爽口又鮮香美味的鮮榨米粉。
鮮榨米粉,也是華山街上一個(gè)傳承久遠(yuǎn)的小吃,到后世,它的名氣更盛,甚至有人把這個(gè)小吃做到省城、京城。只不過,那時(shí)候有了冰箱冰柜,人們用冰水代替山泉水,終究是少了那么些地方風(fēng)味。
鮮榨米粉的做法看起來挺繁瑣的,就是在家磨好米漿,用桶子裝著米漿擔(dān)來攤子上,當(dāng)場架火煮著鐵鍋,把米漿倒進(jìn)鐵鍋里攪拌煮熟凝結(jié)成塊,然后舀起灌進(jìn)特制的木筒里,木筒架設(shè)在一木盆上,木盆里是一早打來的本地特有冰涼山泉水,準(zhǔn)備停當(dāng),最后將個(gè)大木塞子使勁按壓進(jìn)盛裝熟米漿的木筒,木筒下邊是穿孔的,立刻就有一條條一根根米粉源源不斷地壓制出來,一圈圈眨眼間鋪滿木盆,浸泡在冰涼透明的山泉水中,晶瑩潤澤,十分好看。
吃的時(shí)候撈一把榨米粉出來放海碗里,舀一勺豬大骨湯,再澆上用五花肉、剁辣、番茄、蒜米、姜絲、生鹽醬油熬制的鹵水,灑幾點(diǎn)蔥花,那個(gè)香,吃得連湯都不剩!
如果吃膩了榨米粉,還可以變個(gè)花樣,壓榨米漿的時(shí)候掌握力度,做成榨米蟲,一樣好吃。
鮮榨米粉一毛錢一碗,甜酒湯圓也是一毛錢一碗,吃完了米粉,阿公問還要不要再吃碗湯圓?莫小曼看著不遠(yuǎn)處那一鍋紅糖水里上下翻滾的白色湯圓,嘴巴倒真的很想吃,可摸摸肚子——不行了呵,這年頭人們做生意都是很實(shí)在的,一大碗鮮榨米粉滿滿當(dāng)當(dāng),把肚子填得漲鼓鼓,再也裝不下去了!_a