以上種種不利消息加起來(lái)，就是現(xiàn)在這份菜單不行，等做出來(lái)太陽(yáng)都落山了。

王師傅吳師傅這才想到，酒樓新創(chuàng)，現(xiàn)在里的人，除開(kāi)外來(lái)的木匠泥瓦匠，剩下的就是賬房掌柜和東家，哪一個(gè)都不是他們能指使得動(dòng)的，唯一能打下手的只有小汪一個(gè)。

好在立刻想明白了，段曉棠不是考驗(yàn)他們會(huì)多復(fù)雜的菜色，而是考驗(yàn)基本功。立馬轉(zhuǎn)過(guò)彎來(lái)，重新擬定菜單，派小汪出去采買。兩個(gè)大師傅回到后廚，從和面切菜開(kāi)始在春風(fēng)得意樓的第一餐。

王吳兩位師傅擠在一間廚房里，聽(tīng)著隔壁廚房傳來(lái)的乒乒乓乓的聲音。這次做的都是基礎(chǔ)菜品，也不存在會(huì)不會(huì)被偷師的問(wèn)題。

菜還沒(méi)買回來(lái)，王師傅只能先剝蒜，“老吳，你說(shuō)隔壁是要做什么？”兩人現(xiàn)在坐同一條船上，一個(gè)紅案一個(gè)白案，也不存在競(jìng)爭(zhēng)。

吳師傅忙著和面，“不知道?！毙睦锊话?，沒(méi)有哪家酒樓開(kāi)業(yè)是先砸掉廚房的。

祝明月帶著趙瓔珞進(jìn)了酒樓后院一間小屋，“這是趙瓔珞，最近一段時(shí)日跟著你們一起學(xué)?！睆?fù)又介紹兩位“師兄”，“陳賬房和王賬房?！彼浪麄?nèi)?，但在工作環(huán)境中幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)使用。

祝明月先在紙上寫(xiě)下大寫(xiě)的數(shù)字零、壹至玖，再下兩行是對(duì)應(yīng)的小寫(xiě)和阿拉伯?dāng)?shù)字。

立起來(lái)給三人展示，“最后一行數(shù)字來(lái)源于天竺，同樣對(duì)應(yīng)數(shù)字零至九，接下來(lái)請(qǐng)牢牢記住，以后我們用到的地方很多。”

三人連忙在自己面前的紙上跟著描畫(huà)一番，只要記對(duì)了位置即可，跟著數(shù)總不會(huì)錯(cuò)。

“不管你們以前學(xué)過(guò)還是沒(méi)學(xué)過(guò)記賬，從今天起全部忘掉?！弊Ｃ髟码p手背在背后，“我教的是復(fù)式記賬，叫做借貸記賬法，有借必有貸，借貸必相等?！?

王賬房皺著眉頭，心底思量，昨日盤過(guò)賬本，酒樓資金充裕，還需要對(duì)外借貸么？

祝明月并不想初學(xué)就把學(xué)生嚇跑，第一課主要是開(kāi)宗明義，以至于讓趙瓔珞產(chǎn)生奇怪的錯(cuò)覺(jué)，做賬房似乎不是什么難事。