可看著兩道菜色香味俱全,夏蕪又沒那么抗拒。
舉起筷子夾起左邊的菜,夏蕪鄭重地夾起放入口中。
第一口下去她沒敢直接嚼,拱起腮幫子憋著氣小心試探,沒什么異味,夏蕪才敢慢慢呼吸。
很有嚼勁,外脆里嫩,口感竟然意外地很好。
眼看著夏蕪的表情從抗拒到接受,張大廚頭松口氣,“怎么樣?”
夏蕪豎起大拇指,“贊,味道真好!”
“你再嘗嘗這一道,”馬學(xué)慶把夏蕪吃過的菜端到一邊,把右邊的菜挪她面前,“請?!?
“等會,我先漱漱口,不然嘗不出區(qū)別?!?
夏蕪漱過口后,重新坐回位置上,開始試第二道菜。
口感還是豬大腸的口感,一樣的有嚼勁,卻又多了分韌勁,夏蕪也說不出來具體的區(qū)別,只覺得……
“你喜歡哪道?”
倆老頭期待地看著夏蕪。
夏蕪咽下嘴里的菜,為難地笑笑:“我不是什么專業(yè)人士,還是頭一回吃豬大腸,也不知道這玩意好在哪,如果表達的拙見不好,你們可別怪罪我?!?
她只認得張大廚頭,不認識馬學(xué)慶,估計是來玩的游客,誰知道怎么就和張大爺比起廚藝了。
“行,你盡管說就是?!?
“小姑娘還挺謹慎,說吧,廚藝無高低,無非是個人喜好?!?
夏蕪給自己疊上甲,這才指著第一道菜:“我個人更喜歡這道菜,如果是先吃第二道吧,我可能不會再吃第一道?!?
第二道的味道要比第一道菜要重,換之,對于不喜歡豬大腸的人來說,很難跨過心理難關(guān)。
聞,倆老頭神情各異,夏蕪問道:“敢問第一道菜是哪位燒的?”
馬學(xué)慶點點頭,“是我?!?
“老爺子貴姓?”
“免貴姓馬,叫我一聲老馬就行?!?
“馬阿爺也是廚子?”
“不才,干了五六十年廚子了?!?
“厲害厲害,不過張大廚的手藝也不差,也許你們就差在是叫我嘗菜,我不喜歡吃豬大腸,肯定有些不中肯……”
夏蕪試圖安慰張大廚頭。
誰料馬學(xué)慶苦笑一聲:“輸贏不定,我倒是知道自己在這道菜的火候上差在哪里了?!?
他拱手朝張大廚頭道:“以后到省城,你盡管去馬家菜館找我,老哥保證做菜招待好你!”
張大廚頭客氣抬手,面露淡淡的愉悅:“一定一定?!?
等馬學(xué)慶帶著孫女去采摘了,夏蕪才敢問趙靜事情的經(jīng)過。
這倆老頭在后廚battle廚藝,做了不止豬大腸一個菜,馬老爺子在素菜方面略勝一籌,張大廚在葷菜上略勝一籌。
最后馬老爺子主動要求比拼燒豬大腸,其實在夏蕪來之前,他們已經(jīng)比了兩波。
二人一輸一贏,這第三局嘛,就是院里人的智慧,怕倆老頭傷了和氣,就想著讓他們平局。
可倆老頭都是人精,自然看出來了,非要比個高低,正巧夏蕪回來了。
趙靜偷偷對夏蕪說:“其實大家都比較喜歡張大廚炒的豬大腸?!?
夏蕪疑惑:“為什么?。磕悴挥X得味道有點重嗎?”
趙靜一臉理所當(dāng)然:“吃豬大腸肯定要帶點味,不然豬大腸小腸和肉吃起也沒什么差別,為什么不直接吃肉呢?!?
同一個人處理的豬大腸,按理說在味道方面不應(yīng)該有太大區(qū)別,可馬學(xué)慶在燒這道菜時,刻意地去除多余的油脂。
對豬大腸情有獨鐘的食客來說,就屬于無用功了。
夏蕪恍然大悟。
果然,她吃不明白豬大腸。
張大廚一大家子幫忙把殘局給收拾好,帶上桌椅板凳鍋碗瓢盆就打算走。
夏蕪找到張大廚,要給他結(jié)剩下的尾款。
雖然張大廚說她只要吃豬大腸就少要八百塊錢,夏蕪還是按照約定好的給他錢。
張大廚頭當(dāng)著她面數(shù)了錢,多出的八百塊又還給夏蕪。
“張阿爺,錢您收著吧,今天辛苦你們了,天還沒亮就來干活,就當(dāng)是辛苦費。”
張大廚頭不容拒絕,“錢你拿著,我不多要,我還有事要請你幫忙。”
“什么事?”
張大廚頭道:“事情是這樣的,我呢,走村串巷給人燒菜燒了一輩子,有時候忙起來幾天挨不著床,這日子算是過夠了。正巧鎮(zhèn)上中學(xué)食堂招標,過不多久我就去食堂燒菜,想著到時候從你這兒買菜,你看咋樣?”
鎮(zhèn)中學(xué)食堂招標這事,夏蕪也有所耳聞。
之前楊明月星期天回來,閑聊時說過他們學(xué)校換校長了。
新來的校長是從市里調(diào)過來的,新官上任三把火,第一把火就燒到了食堂上面。
之前的中學(xué)食堂都由前校長的親戚把持,燒的飯菜又貴又不好吃,衛(wèi)生問題也很嚴重。
楊明月說,她班里有個同學(xué)吃午飯時吃到一條泡脹的蚯蚓,直接成了厭食癥,打那以后就沒去過食堂,天天買小賣部的面包充饑。
吃到石子毛發(fā)啥的那都是稀疏平常。
學(xué)生們都嫌惡心,不想吃,可不吃也沒辦法。
鎮(zhèn)中學(xué)學(xué)生大多都是寄宿,周一到周六都在學(xué)校上課,出入校門都有門禁,不辦走讀證根本沒法出校園。
周六下午放學(xué),周日下午又要去上課,高壓力學(xué)習(xí)之下,吃飯都沒法好好吃,學(xué)生們都恨死食堂窗口了。
正巧新校長上任,食堂窗口還沒來得及換人,又出現(xiàn)問題了,這回是學(xué)校免費的米粥桶里撈出一只嗝屁的老鼠,當(dāng)天新校長也在食堂吃飯,聞風(fēng)趕過去的時候看見老鼠臉都綠了,恨不得摳嗓子眼嘔吐。
當(dāng)天晚上,食堂窗口做飯的關(guān)系戶就被終止了合同。
新校長開始公開招標,重新打造食堂窗口。
這回不是某家獨大,而是三足鼎立。
鎮(zhèn)中學(xué)從六年級到九年級四屆學(xué)生,少說有兩三千人,食堂開三個窗口,找三家招標。
張大廚頭自感年紀大了,干不動宴席,就打算帶著老妻去學(xué)校干食堂,繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱,他兒子孫子也該自立門戶了。
給學(xué)校里的娃娃做飯,張大廚頭摩拳擦掌,想著一定要干出模樣來。
好廚子也要有好菜相配,他看夏蕪山頭這些菜就很適合娃娃們吃嘛。
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