一旁的鳶尾也跟著附和。
“就是就是!秦姑娘一看就是好人,肯定不會亂說話的!再說了,就算有人知道了硝石能制冰,沒有姑娘提純的法子,也做不出好用的冰來呀!”
江茉笑著揉了揉鳶尾的頭發(fā)。
“你倒是機靈。”她扭頭看冰盆,“面團還要鎮(zhèn)一會兒,我們趁這個功夫,來做黃金蝦蛋酥的餡料吧。”
秦靜嫻應(yīng)聲跟上。
方才只顧著看制冰,倒把后面的活兒給忘了。
青蝦依舊在水里蹦跳著,青灰色的外殼泛著瑩潤的光澤,須足揮舞間,偶爾濺起幾滴水花,帶著淡淡的水腥味。
江茉看出她的局促,拿起一只青蝦,在案板上輕輕一按,青蝦瞬間安分下來。
“處理活蝦看著難,其實有竅門?!?
她拿起一把小巧的剪刀,靈活地剪去蝦須和尖銳的蝦槍。
“先把這些容易扎人的地方剪掉,再用牙簽從蝦背第三節(jié)挑出蝦線,最后剝?nèi)ネ鈿ぃ粝挛膊磕且恍〗?,炸出來會更有型?!?
剪刀起落間,江茉動作干凈利落。
不過片刻,一只處理干凈的蝦仁便擺在了案板上。
秦靜嫻看得認(rèn)真,心中膽怯漸漸消散。
她深吸一口氣,伸手拿起一只青蝦。
噗——?。?
青蝦飛了!
秦靜嫻:“……”
她低頭四處找,還是鳶尾眼尖給撿了起來,丟回水盆里。
秦靜嫻不信邪又捏了一只。
噗——?。?
青蝦又飛了。
秦靜嫻:“……”
對著一只蝦折騰半天,她終于學(xué)著江茉的樣子按在案板上。
青蝦在她掌心微微掙扎了一下,她下意識加大力道,拿起剪刀,小心翼翼地剪蝦須。
剪刀有些沉,她的手微微發(fā)抖,第一剪子便剪歪了,只剪掉了半截蝦須。
她重新調(diào)整姿勢,將蝦須和蝦槍都剪得干干凈凈。
接下來是挑蝦線。
她拿起一根細(xì)細(xì)的牙簽,找準(zhǔn)江茉說的第三節(jié)位置扎進去,試探著挑了幾下。
一根黑色的蝦線便慢慢被拉出來,完整地落在案板上。
她做到了!
秦靜嫻眼中閃過一絲驚喜,忍不住抬頭看向江茉。
這些好像也不難。
江茉:“繼續(xù)加油,剝殼的時候小心手指,別被劃傷?!?
這些蝦都是野蝦,殼子硬得很,一不留神是會劃傷手指的。
秦靜嫻應(yīng)聲一節(jié)一節(jié)往下剝。
蝦殼帶著淡淡的黏性,剝起來并不費力。