不是，剛拿回來的墨寶還沒捂熱乎呢！

韓悠萬分不解，腦門上打了一串問號。

“大人也喜歡江老板的字嗎？”

沈正澤不語。

韓悠：“那您為何不親自去討呢？”

沈老板那么好說話的人，沈大人親自開口，她還能不給嗎？

他從懷里把字掏出來。

“屬下也不是缺兩錠銀子的人，大人喜歡便拿去吧?！?

大不了改日他再找機(jī)會厚著臉皮跟江老板討一幅。

江老板不給，他就撒個嬌～

韓悠退下，沈正澤抬手打開食盒。

一股濃郁的香氣瞬間彌漫開來，驅(qū)散了書房里沉悶的墨味。

先看那紅燒肉燜筍，五花肉切得方方正正，每一塊都裹著油亮的醬汁，邊緣微微泛著焦香，底下鋪著的嫩筍條嫩白如玉，吸足了肉汁，瞧著就格外入味。

沈正澤執(zhí)筷夾起一塊肉，入口醬汁的咸鮮帶著微甜，緊接著是五花肉本身的油脂香。

肥的部分糯而不膩，輕輕一抿就化在舌尖，瘦的部分則嫩而不柴，肌理間都浸滿了滋味。

再嘗一口筍條，脆嫩中帶著肉香，又有自身的清甜，嚼起來咯吱咯吱汁水四溢。

咯吱咯吱。

咯吱咯吱。

沈正澤品菜的動作慢下來。

他上次吃筍不是這個味道的。

這次紅燒肉燜出來的，滋味兒竟格外不同。

吃幾口米飯，再看旁邊的菌菇湯。

瓦罐里還冒著熱氣，清亮的湯色里浮著幾朵飽滿的菌菇和幾粒殷紅的枸杞。

舀一勺送進(jìn)嘴里，菌菇的鮮香瞬間在口腔里炸開，沒有一點雜味，只有純粹的清甜。

湯汁醇厚不濃稠，順著喉嚨滑下去，溫暖從胃里一直蔓延到四肢，剛才批閱公文的疲憊瞬間無影無蹤。

太舒服了！

不知是不是他的錯覺，每次吃到江茉的飯，都會平心靜氣，很有滿足感。

窗臺飛來一只小鴿子。

咕咕咕。

沈正澤側(cè)目看，十分眼熟。

胖乎乎的又圓潤，看起來很有分量。

不知道主人是怎么喂的。

小白鴿飛來落到他書案上，往前跳了跳。

又往后跳了跳。

啪唧。

從它身上掉下一灘便便。

小白鴿撲閃著翅膀飛走了。

沈正澤：“……”

-

江茉準(zhǔn)備回宅子了，可是小白鴿還沒回來。

她在后院等了許久，抬頭看天仍然不見那一抹白，不禁有點擔(dān)憂。

該不會自己喂的太肥了，被捉走吃掉了吧。

余光里白色一閃而過。

江茉高興起來，抬手讓小鴿子站在自己胳膊上。

“可算回來了，天都黑了還到處亂跑，小心有老鷹把你叼走?！?

小白鴿歪頭，一臉無辜。

江茉鼻子動了動，狐疑道：“你身上怎么有紅燒肉燜筍的味道?！?

再聞那菜香又不見了。

江茉皺皺鼻子，也許是她聞錯了。

她把小白鴿放進(jìn)籠子里仔細(xì)關(guān)好屋門。

回到住處，江茉來不及清點今日的收入，坐在書案前提筆寫菜譜。

趁著當(dāng)下蕭謹(jǐn)?shù)热嗣麣獯?，她打算順?yīng)食客的意思，推出一組狀元飯。

紅薯，酸辣粉這倆算是剛好趕上，不少食客都知曉三人吃過，再加上一道甜食紅豆酥和桂花茶。

江茉筆尖懸在紙上，腦海里過著桃源居常吃的食物。

狀元飯既要有好寓意，味道也得扎實，總不能全是些精巧的小食。

她忽然想起前幾日買的新米，顆粒飽滿，蒸出來自帶米香，倒是適合做些花樣。

“不如加一道金玉滿堂飯？”她輕聲自語，指尖在紙上點了點。

飯用新米和玉米粒同蒸，米粒吸足了玉米的清甜，蒸得油亮軟糯。

再配上切得細(xì)碎的火腿丁和青豆，紅黃綠白相間，瞧著就討喜。

出鍋前撒一把蔥花，熱氣一掀，香氣能飄出半條街。

但……

沒有玉米，也沒有火腿。

做這個金玉滿堂飯，要么找到替代物，要么把火腿做出來。

這時候的玉米還未普及，尋常市集里難尋蹤跡，火腿更是要經(jīng)過復(fù)雜的腌制工序，眼下桃源居的后廚里，既沒有現(xiàn)成的材料，也來不及臨時制作。

“若是換些易得的食材……”

她手指輕輕敲擊著桌面，目光落在窗外院角那叢剛冒芽的青菜上。

有了，新米是現(xiàn)成的，府衙附近的市集里，每日都有農(nóng)戶挑著新鮮的豌豆來賣，臘肉雖然不如火腿醇厚，但咸香入味，切得碎碎的混在飯里，香氣也差不了多少。

她重新提筆，在紙上修改。

將玉米粒換作鮮豌豆，火腿丁改用臘肉碎，再添少許胡蘿卜丁增色。

這樣一來，白的米、綠的豆、紅的肉丁，顏色依舊鮮亮，寓意也不減。

豌豆圓潤似玉，臘肉油亮如金，倒也配得上“金玉滿堂”的好意頭。

第二日天剛亮，江茉便帶著荔枝去市集采買。

新鮮的豌豆帶著晨露，剝開莢子，里面的豆粒翠綠飽滿，胡蘿卜選了最嫩的，臘肉是屠戶前幾日腌好的，江茉吃過這家臘肉，味道尚可。

回到桃源居，彭師傅已經(jīng)燒起了火忙前忙后準(zhǔn)備早食。

桃源居每日食客越來越多，他看見江茉回來只是打了招呼，沒空看藤筐里裝的什么。

江茉把米淘洗干凈，用溫水泡上一刻鐘。

豌豆剝好后用沸水焯半分鐘，撈出過涼水，保持翠綠的顏色。

胡蘿卜切成小丁，大小剛好能和豌豆相配。

臘肉則切成細(xì)細(xì)的碎末，肥瘦相間。

等米泡得差不多了，把水瀝干，放進(jìn)陶甑。

她沒直接加水蒸，而是在米上均勻鋪一層臘肉碎，再撒上豌豆和胡蘿卜丁，最后沿甑邊淋一圈溫水，水量剛好沒過米半指。

蓋上蓋子，先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢燜。

灶膛里的火苗舔著鍋底，陶甑縫隙里漸漸冒出白汽，帶著米香和臘肉的咸香。

約莫一盞茶的功夫，江茉掀開蓋子，用筷子輕輕翻攪底層的米。

米粒已經(jīng)吸足了水汽，變得油亮透明，臘肉的油脂浸到米里，每一粒都裹著淡淡的油光。

豌豆還是脆嫩的綠，胡蘿卜丁染上了米的白潤，三色在熱氣里交融，瞧著就讓人眼饞。

她順手抓了把蔥花撒在上面，翠綠的蔥花落在紅白綠的飯粒間，像給這碗飯?zhí)砹它c活氣。

再蓋上蓋子燜半分鐘，讓蔥花的香氣滲進(jìn)去。

端上桌時，陶甑還冒著熱氣。

“好香??！”宋嘉寧揉著眼睛跑過來，“姐姐！你是不是蒸飯了？”