廚房里香氣正濃，在屋梁下繞著圈，連墻角的水缸都似浸了三分鮮。

彭師傅端著剛洗好的青菜從外間進來，本是惦記著灶上熬著的高湯，可腳剛踏進廚房，那股勾人的燉雞味兒就像無形的鉤子，直接把他的魂兒勾到了江茉的灶臺邊。

他往鍋邊湊了湊，目光先被角落里一根燉得透亮的雞爪吸住。

雞爪泡在濃稠的醬汁里，表皮漲得軟乎乎的，連指節(jié)縫里都裹著紅亮的醬色，輕輕一晃，仿佛能看見醬汁順著皮往下淌。

彭師傅咽了咽口水，偷偷瞥了眼四周。

江茉正低頭給宋嘉寧挑雞腿肉，鳶尾捧著青瓷碗蹲在門檻邊，嘴里塞得鼓鼓囊囊，連頭都沒抬。

他心里一癢，飛快地伸出筷子，刷地把雞爪叼出來，用手捏住跑了。

雞爪軟乎乎的，又燙。

他呲牙咧嘴吹了吹，剛湊到嘴邊，熱氣裹著醬香就往鼻子里鉆。

彭師傅啊嗚一口咬上去。

牙齒碰到皮，軟糯的膠質(zhì)就順著舌尖滑進嘴里，連帶著筋肉一起脫骨，一點不費力氣。

燉得酥爛的筋腱在嘴里化開，咸香里裹著一絲鮮甜，醬汁醇厚，雞肉鮮嫩，還有隱隱透出的土豆清潤，在舌尖層層疊疊地散開。

他瞇著眼，手指捏著雞骨輕輕一撕，剩下的肉便完整地剝下來，骨縫里的碎肉浸滿了味兒，上嘴一吸，三兩口啃得干干凈凈，最后不忘把指尖沾的醬汁舔得發(fā)亮。

這個雞爪怎么能這么好吃呢。

他以前燉的就沒這么酥爛脫骨啊。

彭師傅有點懷疑人生。

他以前燉的是假雞爪吧。

剛剛那么一瞬間，他竟然覺得雞爪比雞肉還要好吃哩。

還沒從雞爪的鮮醇里回過神，彭師傅目光又黏在了鍋里的土豆上。

土豆塊頭飽滿，邊緣被燉得微微發(fā)皺，看著就軟綿。

他索性不再遮掩，拿起灶臺上的白瓷小勺，舀起一塊最大的土豆，吹都沒吹就往嘴里送。

碰到舌尖燙得他輕輕嘶了一聲，舍不得吐出來，鼓著腮幫子咬。

粉糯質(zhì)地裹著濃稠的湯汁順著舌尖滑進喉嚨，一點不噎人。

不同于紅薯的甜，這土豆吸足了雞湯，綿密中帶著一絲若有若無的顆粒感，嚼著嚼著，土豆本身的清甜味兒慢慢透出來，中和了油脂的厚重，只留下滿口鮮醇。

他忍不住又舀起一塊，特意往鍋底舀了些掛著油花的湯汁，土豆裹著湯汁入口，燙得他直哈氣，卻越吃越上癮。

連帶著碎碎的香菇丁，在嘴里交織成一股勾人的香味。

真是妙極。

土豆有土豆的美，雞肉有雞肉的鮮。

“唔……”

彭師傅發(fā)出一聲滿足的悶哼。

“彭師傅，這土豆吃起來如何？”

江茉的笑聲從旁邊傳來。

彭師傅抬頭，才發(fā)現(xiàn)自己盯著鍋的模樣早被人看了去，老臉一紅，趕緊用袖子擦了擦嘴角，嘿嘿笑道：“這土豆燉得，入口就化，鮮得能把舌頭吞下去！我活了大半輩子，從沒吃過這么香的土豆！老板的手藝自然是無人能及！”

“喜歡就多吃點，鍋里還多得是，一會兒給您盛滿滿一大碗?！?

彭師傅搓著手站在灶臺邊，眼睛直勾勾地盯著鍋里的土豆，連高湯的事兒早拋到了九霄云外。

“老板，這個雞我覺著，雞爪子比雞肉更好吃?！?

宋嘉寧豎起耳朵，“可是雞爪都沒有肉啊?！?

彭師傅也說不上來，“反正我啃著那個雞爪，還挺上頭的，老板剩下一個能不能也給我？”

他厚著臉皮討要。

江茉還沒來得及說話，衣角就被宋嘉寧拉住了。

“姐姐！寧寧也想吃雞爪?！?

她也要嘗嘗什么雞爪比肉還好吃？

彭師傅不好意思跟小姑娘搶，只好讓給了宋嘉寧。

轉(zhuǎn)頭又跟江茉提了其他點子。

“我覺著啊老板，這種土豆燉雞的方子，是不是也可以換食材，換成土豆燉雞爪？”