鳶尾手里盛湯的勺子頓在半空。

她望著桌上幾乎被掃空的三只鴨子，又瞧了瞧白嶠面前堆起的鴨骨，忍不住在心里嘀咕。

看著清瘦，飯量倒比尋常壯漢還厲害，這都吃了三只了，竟還要再打包兩只烤鴨、一只醬鴨？

都給他打包走了她們幾個(gè)豈不是又沒(méi)得吃了？

嘀咕歸嘀咕，客人的要求總不能不應(yīng)。

鳶尾剛要應(yīng)聲，就見(jiàn)江茉從外面走出來(lái)，手里還攥著塊擦手的粗布巾，圍裙上沾著些醬汁的痕跡，卻絲毫不顯狼狽。

“既如此，便讓孟舟再買兩只鴨子烤了，醬鴨今日只剩最后一只，也一并包給大人?！?

她語(yǔ)氣平和，目光掠過(guò)桌上的空盤(pán)時(shí)，眼底藏著一絲不易察覺(jué)的笑意。

自己做的吃食能被這般認(rèn)可，總歸是件舒心的事。

白嶠嘴角終于繃不住向上彎了彎，還端著幾分大人的架子，只淡淡“嗯”了一聲，指尖在桌沿輕輕敲了敲。

“算你識(shí)趣?！?

話雖這般說(shuō)，可那眼神分明多了幾分期待。

等孟舟把打包好的烤鴨和醬鴨拎出來(lái)，白嶠看著油紙包里滲出的油光，竟破天荒地說(shuō)了句。

“下次若有新菜式，可遣人去衙門(mén)知會(huì)一聲?！?

說(shuō)罷他拎著烤鴨匆匆離去，背影瞧著竟比來(lái)時(shí)輕快了幾分。

鳶尾望著他的背影，笑出聲。

“這位白大人，嘴上硬得很，肚子卻誠(chéng)實(shí)得很?！?

江茉也笑了，將手里的布巾搭在肩上。

“愛(ài)吃是好事，說(shuō)明咱們的菜合胃口。對(duì)了，明日起，土豆燉雞就先停賣吧?！?

“停賣？”鳶尾愣了愣，“姑娘，這土豆燉雞不是賣得最好的嗎？每日辰時(shí)開(kāi)門(mén)，不到午時(shí)就賣光了，好些老主顧還特意早來(lái)排隊(duì)呢。”

江茉走到窗邊望著巷口來(lái)來(lái)往往的人。

“賣是賣得好，但我看地窖剩下的土豆大都發(fā)了嫩芽，發(fā)芽的土豆是不能吃的，有毒。與其到時(shí)候讓客人空跑一趟，不如現(xiàn)在就停售，也好給新菜騰些功夫?！?

那些發(fā)芽的土豆，她準(zhǔn)備找?guī)讉€(gè)農(nóng)戶，種進(jìn)地里等豐收。

還有不少呢，豐收一定能收很多。

就是沒(méi)幾個(gè)懂種土豆的，她得費(fèi)不少功夫教。

她頓了頓，又道：“再說(shuō)，總賣一道菜，客人也會(huì)膩。得時(shí)常有新花樣才好?！?

鳶尾這才明白過(guò)來(lái)。

“還是姑娘想得周到。那明日開(kāi)門(mén)，可得跟客人們說(shuō)清楚，免得他們失望?！?

次日一早，桃源居剛卸下門(mén)板，鄰居王大叔就拎著菜籃子走了進(jìn)來(lái)，嗓門(mén)洪亮。

“江老板，來(lái)一份土豆燉雞，再要兩個(gè)白面饅頭，我家老婆子就好這口！”

江茉迎上去，笑著解釋。

“王大叔，實(shí)在對(duì)不住，土豆燉雞今日起要停售些日子，土豆斷貨了，得等新貨到了才能再做?！?

王大叔一聽(tīng)，臉立刻垮了下來(lái)。

“怎么就斷貨了呢？我昨兒還跟老婆子說(shuō)，今日早點(diǎn)來(lái)，省得又賣光了。這可咋整？老婆子念叨了一晚上，就等著吃你做的土豆燉雞呢?！?

他旁邊幾個(gè)剛進(jìn)來(lái)的客人也紛紛附和。

“是啊江老板，怎么突然停售了？我特地從城西過(guò)來(lái)的，就為這口土豆燉雞?！?

“這土豆燉雞的湯，我家孩子能就著喝兩碗粥，這一停賣，孩子怕是要鬧脾氣了?！?

“江老板，就沒(méi)別的辦法了嗎？哪怕少賣點(diǎn)也行啊?！?

一時(shí)間，飯館里滿是惋惜的聲音。

江茉耐心地跟大家解釋了緣由，又道：“各位莫急，雖然土豆燉雞停售了，但咱們今日有新菜上架，是脆皮烤鴨，各位不妨嘗嘗鮮?！?

“脆皮烤鴨？”王大叔皺了皺眉，“我吃過(guò)街口張記的鹵鴨，肉太柴，還沒(méi)什么味兒。江老板，你這烤鴨，能有你做的土豆燉雞好吃？”

旁邊的客人也跟著點(diǎn)頭，顯然對(duì)鴨子沒(méi)什么信心。

畢竟桃源居的土豆燉雞，早已在街坊鄰里間傳開(kāi)了名聲。

金黃的土豆燉得粉糯，一夾就碎，吸滿了雞湯的鮮香。

雞肉燉得酥爛，輕輕一撕就能脫骨，咬一口滿是汁水，連骨頭縫里都浸著味兒，湯里再撒點(diǎn)蔥花，鮮得能讓人把舌頭都吞下去。

這般美味，新出的烤鴨，能比得過(guò)嗎？

江茉不慌不忙，讓孟舟把剛烤好的一只烤鴨端了出來(lái)。

烤鴨放在托盤(pán)上，濃郁的肉香就立刻彌漫開(kāi)來(lái)，引得眾人紛紛側(cè)目。

只見(jiàn)烤鴨通體油亮金黃，鴨皮緊繃著，泛著光澤，表皮下的油脂還在微微顫動(dòng)，偶爾有幾滴油珠滾落，落在托盤(pán)上發(fā)出細(xì)微的滋滋聲。

孟舟手里拿著一把薄如蟬翼的片鴨刀，站在桌旁，手腕輕輕一動(dòng)，刀刃就順著鴨皮劃了下去。

咔嚓一聲脆響，鴨皮應(yīng)聲而開(kāi)，金黃的油脂瞬間溢出，香氣更濃了幾分。

他手法嫻熟，片下的鴨皮厚薄均勻，邊緣帶著一圈淡淡的焦香，每一片都裹著晶瑩的油脂，看著就讓人垂涎欲滴。

片完鴨皮，再片鴨肉。

那鴨肉粉嫩得很，刀一碰到，就能看到汁水順著刀刃慢慢滲出。

孟舟將片好的鴨皮和鴨肉分別碼在兩個(gè)白瓷盤(pán)里，鴨皮堆得像小山似的，鴨肉則透著淡淡的粉色，還帶著果木的清香。

江茉端起一盤(pán)鴨皮，遞給王大叔。

“王大叔，您先嘗嘗這鴨皮，不用蘸醬，直接吃，嘗嘗原汁原味?！?

王大叔半信半疑地拿起筷子，夾了一片鴨皮放進(jìn)嘴里。

剛一入口，鴨皮脆響。

那股子果木的焦香瞬間鋪滿整個(gè)口腔，緊接著，濃郁的油脂在舌尖化開(kāi)，帶著淡淡的清甜，一點(diǎn)都不油膩。

他眼睛一亮，忍不住又夾了一片：“哎？這鴨皮不錯(cuò)?。〈嗟煤?，還不膩，比張記的鹵鴨好吃多了！”

旁邊的客人見(jiàn)他吃得香，紛紛圍過(guò)來(lái)，江茉便讓鳶尾給每人都遞了一片鴨皮。

一時(shí)間，店里滿是咔嚓脆響和贊嘆聲。

“這鴨皮也太脆了吧！”

“是啊，還帶著甜味兒，真好吃！”

“沒(méi)想到烤鴨的皮能這么香！”