莫遠(yuǎn)峰原本還幾分緊繃的心境,忽然松快了大半。
他捏著竹簽,湊近鼻尖輕嗅。
蜂蜜的甜潤(rùn)裹著炭火的焦香,還有一絲若有若無(wú)的花香,并非來(lái)自食材本身,倒像是江茉特意調(diào)配的香料,清雅不膩,中和了肉脂的厚重。
翅尖微微焦脆,翅中飽滿豐腴,醬汁均勻地裹在每一寸雞肉上,泛著油亮的光澤
光是看著,便讓人口舌生津。
莫遠(yuǎn)峰素來(lái)注重儀態(tài),即便是獨(dú)處進(jìn)食也不曾失態(tài)。
可此刻對(duì)著這串烤雞翅,竟不自覺(jué)地放慢了呼吸。
拇指與食指輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)竹簽,先咬下一口翅尖。
脆殼應(yīng)聲裂開(kāi),內(nèi)里的肉質(zhì)鮮嫩得很,汁水瞬間在口腔中迸發(fā)開(kāi)來(lái)。
甜而不膩的蜜味最先占據(jù)味蕾,隨后是炭火賦予的獨(dú)特焦香,尾調(diào)帶著一絲咸鮮。
香料的層次感在舌尖徐徐鋪展,既不喧賓奪主,又讓滋味愈發(fā)醇厚。
他微微睜大眼,睫毛不自覺(jué)顫了兩下。
往日在莫府,山珍海味不曾斷過(guò),烤禽肉也吃過(guò)不少,多是重油重鹽。
這串烤雞翅,像是將“外焦里嫩”四個(gè)字做到了極致,脆殼不硬,嫩肉不柴,甜咸剛剛好,連帶著那絲若有若無(wú)的花香,都讓味蕾變得清爽起來(lái)。
“唔……”
莫遠(yuǎn)峰下意識(shí)地發(fā)出一聲輕吟,隨即意識(shí)到自己的失態(tài),耳根微微泛紅,連忙垂下眼簾,掩去眸中的驚艷。
他又咬下一大口翅中,汁水順著喉嚨滑落,暖融融的。
春卷早已按捺不住,手里捧著兩串烤五花肉,吃得滿嘴流油。
五花肉肥瘦相間,外層的肥肉已經(jīng)烤得焦香四溢,油脂大半流出,只剩下薄薄一層脆殼。
好吃!
太香了!!
“公子,好吃!太好吃了!”春卷嘴角沾著油和肉末,顧不上擦拭,“這五花肉太好吃了,不知道用了什么香料,比咱們府里廚子做的強(qiáng)多了!您快嘗嘗!”
莫遠(yuǎn)峰被他這副饞樣逗得失笑,也拿起一串五花肉。
五花肉被切成均勻的薄片,層層疊疊地串在簽上,外皮烤得微微卷曲,呈現(xiàn)出誘人的焦糖色,醬汁順著肉片的紋理緩緩滴落,香氣撲鼻。
他咬了一口,外皮焦脆,隨即便是肥瘦交織的軟糯口感。
仔細(xì)品味,確實(shí)有一種不知名的顆粒香料在嘴中,時(shí)不時(shí)被咬到。
“確實(shí)不錯(cuò)。”莫遠(yuǎn)峰由衷地贊嘆道,語(yǔ)氣帶著幾分驚訝。
他原以為這市井之地的烤羊肉,再好也比不過(guò)塞北。
沒(méi)想到烤五花肉和雞翅能做得如此好吃。
元老已經(jīng)消滅了好幾串烤串,手里正拿著一串烤香菇,吃得不亦樂(lè)乎。
香菇微微鼓起,傘蓋邊緣帶著一絲焦黑。