“周兄弟，你一看就是見(jiàn)過(guò)大世面的?！?

“我一說(shuō)你就知道我想要什么樣的東西。”

旁邊的夏小青等人，也都是又驚訝，又自豪的看向周川。

他們驚訝周川，怎么懂得這么多。

劉興隆忍不住感慨道：“想不到周兄弟對(duì)這些東西，也這么有研究。”

周川說(shuō)道：“算不上有研究。其實(shí)這些東西只要稍微多觀察一下，還是能看出一些端倪的。”

“就好像那些便宜的小餐廳，有錢(qián)人在請(qǐng)人吃飯的時(shí)候是絕對(duì)不會(huì)去的?！?

“做生意的人也好，找人辦事的也好，他們?cè)谡?qǐng)人吃飯的時(shí)候，都需要一個(gè)能撐起自己面子的地方。”

“其實(shí)我們縣城現(xiàn)在沒(méi)有這樣的地方，最好的估計(jì)也就是蔡老板這里了?！?

蔡有福擺擺手：“也不只有我這里，另外還有兩個(gè)餐館也做的不差?！?

“周兄弟，你說(shuō)我這店面如果要改的話(huà)要怎么改？”

周川說(shuō)道：“其實(shí)也很簡(jiǎn)單，不過(guò)需要蔡老板做出決定才行?！?

“首先，你至少要停業(yè)半個(gè)月到一個(gè)月去做裝修。”

蔡有福一聽(tīng)，頓時(shí)就有些舍不得了：“要停這么久??？”

他之前想著，多請(qǐng)一些人停一周就差不多了。

至于什么散發(fā)甲醇之類(lèi)的事，他根本就沒(méi)想過(guò)，現(xiàn)在也沒(méi)有這些講究。

周川說(shuō)道：“半個(gè)月一個(gè)月已經(jīng)算短的了，要真正弄好，可能需要兩三個(gè)月，甚至半年?！?

“不過(guò)這房子也不是你的，租了多長(zhǎng)也不知道，我看這地方，也不算很大，所以才說(shuō)半個(gè)月一個(gè)月?！?

“停業(yè)的這一段時(shí)間，你得招一批人來(lái)，有廚師，有服務(wù)員?！?

“服務(wù)員必須要培訓(xùn)，從跟客人打招呼的方式到端茶遞水的姿勢(shì)，還有跟客人溝通時(shí)的各種話(huà)術(shù)，不要進(jìn)行一次全面的培訓(xùn)?！?

“必須讓客人感覺(jué)到高端?！?

“最好能做出一整套標(biāo)準(zhǔn)流程?！?

“而且第一次做這種流程，肯定不會(huì)太完美，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中還要不停的進(jìn)行調(diào)整、完善。”

“后續(xù)如果做大了，可以找個(gè)場(chǎng)地大一些的地方，直接做成一個(gè)大酒店。”

周川說(shuō)的這些，蔡有福聽(tīng)得已經(jīng)有些心動(dòng)了，尤其是周川說(shuō)可以做成一個(gè)大酒店的時(shí)候。

蔡有福根本沒(méi)有想過(guò)自己以后要做成什么樣，他只是覺(jué)得，稍微裝修一下以后自己的生意可能會(huì)好一些。

“周兄弟，我覺(jué)得你說(shuō)的有道理，要不你給我仔細(xì)說(shuō)說(shuō)，我也跟你取取經(jīng)。”蔡有福說(shuō)著讓人送了一個(gè)筆記本和一支筆過(guò)來(lái)，就準(zhǔn)備開(kāi)始做筆記。

周川看他這架勢(shì)，忙說(shuō)道：“蔡老板，我們現(xiàn)在就是隨便聊聊，我也沒(méi)有做過(guò)餐飲，只是說(shuō)一些我自己的意見(jiàn)和看法?！?

“我說(shuō)的這些到底可不可行還不確定呢。”

“我建議你是去市里面或者去省城里面考察一下，看看他們那些高端餐廳是怎么做的。”

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