姚橙橙苦了臉:“姑姑,王爺每天要吃什么山珍海味嗎?佛跳墻也沒有這么早的呀?!?
木姑姑皺眉:“王爺?shù)某允钞?dāng)然要精細(xì),食材已經(jīng)送到,你快些去吧?!?
姚橙橙只好洗了把冷水臉,前往大廚房去了。
她到了之后才知道,原來昨天的小廚房并不常用,這里才是真家伙,光是洗切配的小廝就有十幾個,還別說燒火的丫頭和副廚了。
王府送來的食材也的確夠新鮮,當(dāng)季的瓜果和時蔬還沾著泥和露水,豚肉和羊肉還帶著血絲呢。
木姑姑也來了,帶了兩個丫鬟:“這是春燕和夏柳,以后跟著你,王爺說了,他的吃食全部由你一手負(fù)責(zé),所以這倆丫頭只是燒火的。”
姚橙橙:“……我全部負(fù)責(zé)?我沒有副廚是嗎?”
“沒有?!?
木姑姑一個眼神,旁邊一個大高個就走了過來,看見她仿佛看見了救星:“姚娘子是吧,我叫高大壯,之前是王爺?shù)膹N子,以后你多多辛苦?!?
對方迫不及待,就把鍋鏟交到了她手上。
姚橙橙懂了——
這差事可不好干,對方可算是解脫了。
“行……能給我說說王爺?shù)目谖秵???
書中只說他嗜糖,可別的呢?
喜歡的口味?
高大壯皮笑肉不笑:“你隨意做就是?!?
姚橙橙又懂了——
他對此,也一籌莫展。
沉默片刻,姚橙橙:“行,我知道了,我看著做吧?!?
高大壯松口氣,一溜煙就跑了。
姚橙橙看眼春燕和夏柳:“以后你們就跟著我啦,開始吧?!?
兩人對視一眼,小聲應(yīng)是。
既然沒有喜歡的,姚橙橙早餐便隨意發(fā)揮了,她喜歡什么,就做什么。
大廚房的確從寅時就開始忙活,因為晨起就要吊高湯,豬骨雞骨所有的精華都在鮮美的高湯里。姚橙橙立馬決定煮一鍋鮮肉小餛頓,最適合春日微涼的清晨了。
精瘦的豬肉餡剁碎,她刀工了得,幾乎只能聽見咚咚咚的響聲,銀白的刀只能看見殘影。肉餡剁好之后磕一顆雞蛋,順著一個方向攪打上勁,這功夫,姚橙橙又看見了菜籃子里新鮮的薺菜。
水嫩多汁,就是你了!
掐芽洗凈之后簡單焯水,擠掉水分再剁成碎末,薺菜和鮮肉的搭配就是春日食野菜的典型代表。
面團(tuán)也是事先就發(fā)著的,她動作麻利,搟出來的餛頓皮薄如蟬翼,揉面的時候再混上一點堿水,面皮就會變得爽滑勁道。
直到這時,春燕和夏柳才看清楚這位新來的廚娘要做什么,居然,就只是一碗簡單的小餛飩么?
王爺……會吃嗎?
兩人心中打鼓,姚橙橙卻渾然不知,包好的餛飩在沸水里很快就能熟透,趁著這會兒功夫,湯底也準(zhǔn)備妥當(dāng)~
剛出鍋的薺菜鮮肉小餛飩,盛在青瓷碗里格外惹人眼——一個個的小餛頓面皮有些透明,甚至瞧得見里頭的餡兒,湯面浮著蝦皮和翠綠的蔥花,薺菜獨(dú)有的清鮮混著鮮肉的醇厚香氣飄了出來,聞著這無半點雜質(zhì)的香氣,姚橙橙胃里也餓得叫囂。
她這邊剛做好,福公公便徑直走了進(jìn)來:“早膳可好了嗎?怎么還讓王爺?shù)戎?!?
姚橙橙忙擦了擦手:“好了公公!好了!”
福公公瞥了一眼,微微一愣,接著就皺起了眉頭:“你早上就讓王爺吃這個?”
姚橙橙不明所以:“公公,早上吃餛飩很舒服的!”
木姑姑也走了過來,一時沉默。
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