“那那些土豆，什么時候開始吃呀？”

她還沒吃過這種東西呢。

不知道和紅薯比起來哪個更好吃。

江茉被她那點小饞樣逗笑。

“急什么，今兒午食給你們嘗鮮，我一會兒做道土豆香菇燉雞?！?

鳶尾高興壞了，湊上前追問：“那敢情好！土豆燉雞，聽著就香！”

江茉笑著起身往后廚走，鳶尾趕緊跟上。

巧得很，彭師傅剛殺了一只雞，雞毛拔得干干凈凈，本來打算熬高湯，直接被江茉征用了。

江茉把雞肉塊泡在清水中去血水，香菇切段，土豆削皮切塊。

等雞塊泡的差不多了，她挽起袖口，將雞塊撈出瀝干，鐵鍋燒得微燙時，舀了勺油倒進去。

油花輕響，雞塊嘩啦下鍋，瞬間騰起肉香。

江茉握著鍋鏟，手腕輕轉(zhuǎn)著翻炒，動作利落又穩(wěn)當(dāng)，不多時雞塊就裹上了金黃焦邊，逼出的雞油浮在鍋面，連空氣里都飄著油脂的香氣。

把雞油炒透，燉出來才不腥。

江茉往鍋里丟了幾片生姜、兩段蔥段，再撒上兩粒八角。

香料的辛香剛冒頭，又舀了兩勺生抽半勺老抽，鍋鏟翻炒間，雞塊頓時裹上了紅亮的醬色。

旁邊的鳶尾咽了咽口水，外頭有人喊讓她去幫忙她才反應(yīng)過來，一溜煙跑了出去。

這里不能再待了，太香了！

等香菇倒進去翻炒出鮮味兒，江茉才把土豆塊下鍋，輕輕推勻讓每塊都沾到醬汁。

土豆不能炒太狠，留著點勁兒燉，才不容易爛成泥。

江茉往鍋里添了足量熱水，剛沒過食材便蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火慢燜。

蒸汽從鍋蓋縫里鉆出來，混著肉香、香菇香和土豆的清潤氣，引得宋嘉寧也尋著味兒跑來了，踮著腳扒著灶臺邊：“姐姐，好香呀，還要等多久才能吃？”

江茉笑著揉了揉她的頭：“再等一刻鐘，讓土豆吸滿湯汁才好吃?！?

又燜了會兒，她掀開鍋蓋攪了攪，土豆已經(jīng)燉得微微發(fā)粉，用鍋鏟輕輕一戳就能穿透。

她撒了少許鹽和一勺糖提鮮，再燜五分鐘便熄了灶堂的火。

揭開鍋蓋的瞬間，熱氣裹著醇厚的香氣撲面而來。

土豆吸足了雞汁和香菇的鮮，表皮泛著油光。

雞塊燉得脫骨，輕輕一夾就能分開。

連湯里都飄著細(xì)碎的油花，卻一點不膩，光聞著就讓人胃口大開。

江茉盛了一小碗，先給宋嘉寧遞了勺土豆和雞肉。

“小心燙，吹涼了再吃?！?

宋嘉寧吹了吹，咬下一口，軟綿的土豆在嘴里化開，有點燙，卻不妨礙它的鮮美。

好吃??！

這個土豆味道不甜，不像紅薯，但吸飽了肉汁真的超級香耶！

鳶尾聞香而來，又一頭扎進廚房，趕緊來到灶邊，捏了塊雞肉塞進嘴里。

唔。

嘴里的雞肉燉得軟爛，肉質(zhì)一點不柴，輕輕一抿就脫骨，骨頭縫里都浸滿了醬香。

她還沒品完肉的香，又夾了塊土豆。

土豆裹著濃稠的湯汁，咬下去滿口粉糯，綿密的土豆泥裹著雞油和香菇的鮮，和雞肉混在一起，快把鳶尾給美死了。

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