看見(jiàn)郝大通,楊洪恩起身迎接:“郝書(shū)記,稀客??!”
“稀什么客,我厚著臉皮不請(qǐng)自來(lái),你別嫌棄就好,”郝大通一邊說(shuō)著,一邊掀開(kāi)外套,從內(nèi)兜里拿出老舊的錢(qián)包,抽出三張紅票票遞過(guò)去,“你這老家伙,家里辦事都不叫我,要不是碰見(jiàn)老四,我還真不知道?!?
楊洪恩不僅是楊溝村的大夫,也是他們這附近幾個(gè)村村民看病的首選,就連郝大通生病,也是要找楊洪恩的。
可以說(shuō)楊洪恩在附近幾個(gè)村里名望挺高,他要是吆喝一聲家里辦喜事,估計(jì)來(lái)送禮的人更多。
可楊家怕麻煩,就沒(méi)打算大辦。
兩個(gè)人客氣寒暄一番,楊洪恩叫人把老書(shū)記請(qǐng)進(jìn)院子吃飯,院子里人很多,有些人打完飯菜,端著盤(pán)子到附近吃,一兩百號(hào)人呢,分散站開(kāi)也看著很可觀。
郝大通已經(jīng)知道,這些人來(lái)吃飯是要給錢(qián)的,一人一百塊錢(qián),這么多人得多少錢(qián)掙啊?
郝大通上過(guò)掃盲班,以前村里小學(xué)沒(méi)老師,他還頂上去做了幾年老師,語(yǔ)文數(shù)學(xué)都教過(guò),后來(lái)當(dāng)了村書(shū)記,與數(shù)字打交道慣了,沒(méi)一會(huì)兒就在心里算出這么多人吃一頓飯起碼能掙一兩萬(wàn)塊錢(qián)。
今年豬肉價(jià)格便宜,兩頭豬六百多斤,也要四五千塊錢(qián),再加上請(qǐng)人做飯,找人干活,都得開(kāi)工資……
這么一算,好像也不掙錢(qián)啊。
郝大通決定再觀察觀察。
另一邊,楊國(guó)峰忙完村里的事情,緊趕慢趕來(lái)參加上梁宴,在門(mén)口交錢(qián)的時(shí)候,楊老爺子順嘴道:“郝堂村的老書(shū)記也來(lái)了,在里頭吃飯,你一會(huì)兒照看點(diǎn)。”
楊國(guó)峰往里面打眼一瞅,就看見(jiàn)穿著靛藍(lán)色的確良舊外套的老書(shū)記,在人堆里四處跟人搭話。
他一臉莫名:“郝書(shū)記怎么來(lái)了?”
“不知道,楊老四說(shuō)路上遇見(jiàn)的,就給帶來(lái)了?!?
行吧,來(lái)就來(lái)了,都是抬頭不見(jiàn)低頭見(jiàn)的熟人,楊國(guó)峰直奔老書(shū)記而去。
到水井小院外,馬學(xué)慶看見(jiàn)楊洪恩在紅本上記賬,拉過(guò)孫女問(wèn)道:“是不是到那交份子錢(qián)?爺自己出錢(qián)。”
馬小燕:“不是,咱們的錢(qián)我已經(jīng)在網(wǎng)上交過(guò)了,人家那是記村里親朋好友的人情往來(lái),你瞎湊什么熱鬧。”
果然,二人出示了憑證,順利進(jìn)入水井小院。
爺孫倆都是饕餮,就愛(ài)吃口東西,話不多說(shuō)直接去拿餐具,然后就在紅木桌子前亂轉(zhuǎn),馬小燕吃飯有講究,先吃素的再到葷的,嘗過(guò)一個(gè)遍,來(lái)點(diǎn)青梅酒漱漱口潤(rùn)潤(rùn)嗓子,再撿自己喜歡吃的菜多吃點(diǎn)。
馬學(xué)慶則不一樣,他沒(méi)忘記自己是奔著研究廚藝來(lái)的,看見(jiàn)醬燒肘子,二話不說(shuō)讓人給他夾一點(diǎn)。
村里老人多,牙口不好,張大廚頭燒肘子時(shí)為了照顧老年人,專門(mén)把肘子燉的很爛糊。
這可是門(mén)手藝活,燉的爛還不能散,必須要對(duì)火候把握得很好。
醬燒肘子表皮炸過(guò),皮略帶勁道,里面的肥肉就像嫩豆腐一樣,入口即化,沒(méi)有腥臊味,也不會(huì)覺(jué)得油膩。
趙靜就給馬學(xué)慶夾了一塊肉,老頭就在她面前品了起來(lái),她問(wèn):“老爺爺,你還要什么菜?”
馬學(xué)慶充耳不聞,一味地吃菜,好像在吃王母娘娘賞賜的蟠桃一樣。
片刻后,馬學(xué)慶把醬肘子吃下去,來(lái)了一句:“民間有高手啊?!?
這菜做的算不上上品,可馬學(xué)慶也挑不出什么差錯(cuò)來(lái)。
俗話說(shuō)得好,眾口難調(diào)。有人好吃甜的,有人好吃咸的,有人愛(ài)吃清淡的,有人好吃重口的。
馬學(xué)慶做菜五六十年,也不能擔(dān)保人人都喜歡他燒的菜,換他來(lái)燒這道醬肘子,不見(jiàn)得會(huì)燒的更好。
總而之,他挑不出啥差錯(cuò)來(lái)。
嘗完這道菜,馬學(xué)慶又要了幾道硬菜,有好的,也有不夠好的,他嘗一口就換下一道菜,好的就點(diǎn)頭,不好的就搖頭,在人群里很顯眼。
張大廚頭的孫子張浩很快就注意到了老頭,盯著看了一會(huì),才偷偷去找他爸。
“爸,好像來(lái)個(gè)砸場(chǎng)子的。”
“啥砸場(chǎng)子的?”張航一家子正在后廚吃飯呢,聽(tīng)到這消息人都支棱起來(lái)了。
“不知道,一個(gè)老頭,在前面吃我爺做的菜,一會(huì)兒點(diǎn)頭一會(huì)兒搖頭的,也不正經(jīng)吃飯,不是砸場(chǎng)子是干啥的?”
張航回頭跟老父親對(duì)視一眼,果然,張大廚頭飯都吃不下去了,一抹嘴,起身:“我看看去?!?
夏蕪請(qǐng)他們一家子來(lái)掌廚給的不少,要他們務(wù)必做出水平來(lái),就今天這么一頓飯,給開(kāi)了大幾千的工錢(qián),要是真碰到砸場(chǎng)子的,他也不好和主家解釋,反而壞了自己名聲。
本來(lái)張大廚頭是想讓兒子掌勺燒菜,后來(lái)又改了主意,硬菜他親自來(lái),涼菜甜點(diǎn)就讓兒子兒媳孫子來(lái)。
出去一看,果然有個(gè)背著登山包的老頭在嘗菜,一看就跟別人不一樣。
張大廚頭把身上的廚師服給換了,用肥皂洗了手和臉,才慢慢踱步過(guò)去。
“老人家,這飯菜不合你胃口嗎?”
馬學(xué)慶一扭頭,看見(jiàn)一個(gè)跟他差不多大的老頭,張嘴就是老人家,他嘴皮子一碰:“嘿,你比我還顯老呢,叫我聲老哥就行?!?
張大廚頭哂笑,“老哥,你是廚子?”
馬學(xué)慶上下打量他兩眼,“你也是廚子,這些菜都是你燒的吧?”
“這道白灼生菜,燒過(guò)火候了,涼拌黃瓜辣椒和花椒的比例不對(duì),太麻了,有點(diǎn)奪味,這個(gè)豬肚湯還不錯(cuò),就是……”
馬學(xué)慶嘴一張,說(shuō)出幾道菜的不足之處,張大廚頭的神色一下子認(rèn)真起來(lái)。
半晌后,拱手認(rèn)真道:“老哥是個(gè)懂行的,咱們到后廚聊聊?”
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