食堂里鼎沸的人聲漸漸平息下來，只剩下碗筷碰撞的零星聲響和工人們滿足的談笑聲。
最后一撥用餐的工人也端著洗刷干凈的飯盒，三三兩兩地離開了。
“哎喲，可算忙活完了！”趙娟把最后一個(gè)空盆摞起來，捶了捶酸疼的腰背，長長舒了口氣。
她扭頭看向正在仔細(xì)擦拭灶臺的蘇扶搖，臉上堆滿了笑，“扶搖同志，今天你這月亮饃可真是絕了！”
“瞧把大家伙香的，辣椒油都差點(diǎn)搶打起來！”
一邊說著，趙娟壓低了聲音。
“我看蘇月那臉，拉得比驢臉還長，她那盤卷心菜炒肉，剩了大半盆呢，嘖嘖?！?
蘇扶搖手上動(dòng)作沒停，麻利地把抹布擰干掛好，語氣平淡：“大家吃得飽就行?！?
“娟姐，辛苦你和老周師傅了?！?
“辛苦啥，跟著你干活兒，心里有底！”趙娟樂呵呵的，手腳麻利地開始?xì)w置調(diào)料罐，“對了，都這個(gè)點(diǎn)了，你趕緊收拾收拾下班吧?！?
蘇扶搖看了看收拾得差不多、漸漸安靜下來的后廚。
雖然老周和趙娟還得留下來，但是此刻的確蘇扶搖已經(jīng)到了她們這崗下班的時(shí)間。
不過蘇扶搖還是搖了搖頭：“我……還有點(diǎn)事兒，想再待會(huì)兒。”
“?。窟€有啥事兒？”趙娟一愣，隨即像是想起了什么，壓低聲音，“是不是還在愁領(lǐng)導(dǎo)視察的事兒？”
蘇扶搖沒否認(rèn)，走到角落的水槽邊，打開水龍頭，嘩啦啦地沖洗著雙手：“嗯，心里總有點(diǎn)不踏實(shí)。
聽沈廠長提過一嘴，這次來的領(lǐng)導(dǎo)里，有晉城那邊的。
我就想著，趁這會(huì)兒后廚沒人，清凈，琢磨琢磨能不能弄點(diǎn)晉地的口味試試。”
“晉城菜？”趙娟眨巴眨巴眼，“那可跟咱們這兒不太一樣。
你想弄啥？”
蘇扶甩了甩手上的水珠，走到存放食材的架子前翻找起來：“想法還不成熟，就想試試兩個(gè)家常的。
一個(gè)是用黃豆芽、粉條炒土豆絲，另一個(gè)是……西紅柿魚魚?！?
“西紅柿魚魚？”趙娟更迷糊了，“魚魚？咱食堂今天可沒魚??！”
蘇扶搖已經(jīng)從架子上找到了一小袋黃豆芽、一把紅薯粉條、幾個(gè)土豆。
又從旁邊的籃子里挑了兩個(gè)熟透的大西紅柿，聞笑了笑：“不是真魚，是用面做的，搓成兩頭尖、中間鼓的小面魚兒，煮熟了跟西紅柿一塊兒燴，酸酸溜溜的，天熱吃著開胃?！?
“晉城那邊家常常做，材料也簡單，就面粉、西紅柿?！?
“哦哦哦，面魚兒??！你這么一說我好像有點(diǎn)印象了?！?
趙娟恍然大悟，隨即又有點(diǎn)擔(dān)心。
“聽起來是挺簡單，可咱沒做過啊，能行嗎？而且領(lǐng)導(dǎo)視察，弄這個(gè)……會(huì)不會(huì)顯得太家常，太簡單了點(diǎn)？”
趙娟下意識地壓低了聲音，眼神瞟了一眼旁邊悶頭擦桌子、一聲不吭的蘇月。
蘇扶搖把挑好的食材放到案板上，開始挽袖子，語氣很穩(wěn)當(dāng)。
“娟姐，我琢磨著，越是家常的，越能顯出真功夫和心意?！?
“而且現(xiàn)在上面提倡簡樸作風(fēng)，咱們廠里食堂嘛，本分就是把工人們的飯菜做好，讓領(lǐng)導(dǎo)們也嘗嘗咱們食堂用心做的家常味道，可能更實(shí)在?！?
“再說了，材料都是現(xiàn)成的，不浪費(fèi)，正好試試。”
她頓了頓，補(bǔ)充道：“就是不知道味道能不能還原好?！?
“所以先試做一點(diǎn)，自己嘗嘗看?！?
而且……也不光是自己試。
食堂要迎接領(lǐng)導(dǎo)視察，菜品肯定要沈知行嘗過一輪才行。
所以這菜做完了，還得給沈知行送過去一份。
蘇扶搖可不想翻車……
與此同時(shí)。
趙娟一聽，覺得在理，而且看蘇扶搖一副胸有成竹的樣子，也來了興致：“行！小蘇你有想法就試試！那我先幫你把東西歸置好再走，有啥要打下手的你吱聲！”她
趙娟腳更麻利了，把洗干凈的盆碗都碼放整齊。
旁邊的蘇月一直豎著耳朵聽，聽到蘇扶搖要試做家常晉菜。
心里那股酸勁兒又冒了上來，夾雜著一絲不屑。
黃豆芽炒土豆絲？
西紅柿面疙瘩？
這也叫菜？
還想用來招待領(lǐng)導(dǎo)？
真是異想天開！
她撇了撇嘴，把抹布往水盆里一扔，故意弄出點(diǎn)聲響，悶聲道：“趙姐，那我先走了?！?
說完也不等回應(yīng)，自顧自地解下圍裙，掛好，低著頭快步走出了后廚。
趙娟沖著她的背影無奈地?fù)u搖頭，對蘇扶搖小聲道：“甭理她，就那脾氣。”
蘇扶搖只淡淡“嗯”了一聲，心思已經(jīng)全在眼前的食材上了。
蘇月走不走，對她來說沒什么影響，反而更清凈。
蘇扶搖先專心對付手里的面團(tuán)。
面粉加水，一點(diǎn)點(diǎn)攪成絮狀，再下手揉。
這揉面是個(gè)力氣活，也是功夫活。
她手上用力，反復(fù)揉壓，直到面團(tuán)變得光滑柔韌，軟硬適中才停手。
拿塊濕布蓋好，讓它醒著。
醒面的時(shí)間，正好處理配菜。
她把那兩個(gè)紅彤彤的大西紅柿洗干凈，在頂部淺淺劃了個(gè)十字，放進(jìn)搪瓷盆里，從暖水瓶倒了滾燙的開水澆上去。
燙了幾分鐘，西紅柿皮就輕松地卷了起來，一撕就掉。
去了皮的西紅柿切成均勻的小丁，放在碗里備用。
又剝了兩瓣蒜，拍扁切末。
小蔥切了點(diǎn)綠油油的蔥花。
接著弄另一個(gè)菜。
干黃豆芽倒進(jìn)小盆，用溫水泡上。
紅薯粉條也剪成合適的長度，用溫水泡軟。
土豆削皮，嚓嚓嚓地切成細(xì)絲——這切土豆絲是食堂大廚的基本功，蘇扶搖切得又快又勻，根根分明。
切好的土豆絲立刻浸在清水盆里，防止變黑，也泡掉些淀粉，等下炒出來更爽脆。
面團(tuán)醒得差不多了。
蘇扶搖把面團(tuán)搓成長條，揪下一小塊一小塊，放在撒了薄薄一層干面粉的案板上。
她拿起一小塊面劑子，放在掌心，雙手合十，輕輕一搓——
一個(gè)兩頭尖尖、中間圓圓胖胖的可愛小面魚兒就誕生了！
這動(dòng)作要快，要穩(wěn)，搓出來的魚魚大小才均勻好看。
旁邊的趙娟看到蘇扶搖的動(dòng)作，手上的活計(jì)也不顧著了。
反而來看蘇扶搖捏小面魚兒。
趙娟笑道：“這玩意兒有意思！”
蘇扶搖也歪頭笑了笑：“要是家里有個(gè)孩子不愛吃飯什么的，帶著做飯，肯定能多吃兩口?！?
案板上很快排滿了白白胖胖的小面魚。
鍋里燒上水，水開，把面魚兒一個(gè)個(gè)下進(jìn)去。
剛下去時(shí)沉在鍋底，等煮到浮起來，變得晶瑩剔透，就熟了。
撈出來，過一下涼水，瀝干，這樣更筋道。
開始炒菜。
蘇扶搖先做西紅柿魚魚。