碗里，分別盛放著五種顏色各異的肉糜。

雞肉的白，蝦仁的紅，香菇的褐，菠菜的綠，蛋黃的金。

這些肉糜，都已經(jīng)被剁得極為細膩，如同一堆堆顏色不同的軟泥，散發(fā)著食材本身最純粹的香氣。

孟聽雨走上前。

她沒有立刻動手，而是伸出修長的手指，依次捻起一點肉糜，放在指尖，輕輕揉搓。

她閉上了眼睛。

她的神情，專注得如同在鑒定一件絕世的珍寶。

在場的廚師們，都不由自主地屏住了呼吸，連大氣都不敢喘一口。

他們知道，這五色肉糜，是這道“錦繡山河圖”的根本，是作畫的“顏料”。

孟聽雨檢查完第一碗白色的雞肉糜，眉頭幾不可察地微微一蹙。

“剁得不夠細，影響口感的順滑度?！?

負責(zé)這道工序的年輕廚師，臉“刷”的一下白了。

“還有，上勁的方向錯了，肉質(zhì)的纖維被部分破壞，鮮味會流失三成?！?

那年輕廚師的身體開始發(fā)抖，冷汗瞬間浸濕了后背。

他自問已經(jīng)是年輕一輩中的佼佼者，這一手剁肉糜的功夫更是苦練了五年，卻沒想到在孟聽雨面前，竟被挑出如此致命的錯誤。

孟聽雨沒有再看他，目光移向了第二碗紅色的蝦仁糜。

“蝦線去得不干凈，殘留的腥氣會破壞整體的和諧?！?

負責(zé)的廚師羞愧地低下了頭。

“香菇的水分沒擠干，會出水?！?

“菠菜焯水的時間長了一秒，顏色會發(fā)暗?！?

“蛋黃的火候老了，不夠沙?！?

一句句精準(zhǔn)而冷酷的點評，如同最鋒利的刀，剖開這些在旁人看來已是完美的準(zhǔn)備工作，將其中的瑕疵，赤裸裸地暴露在所有人面前。

被點到名的幾位廚師，全都面如死灰，恨不得當(dāng)場找個地縫鉆進去。

孟聽雨一一指點完畢，并未多加苛責(zé)。

她只是靜靜地站著，仿佛在給他們一個消化的時間。

然后，她忽然轉(zhuǎn)身，面向了操作臺的另一側(cè)，那里堆放著一些備用的香料和瓶瓶罐罐。

她拿起幾個小碟，背對著眾人。

沒有人能看清她的動作。

只有站在人群最后，視線始終沒有離開過她一秒的齊越，那雙琥珀色的瞳孔，猛地收縮了一下。

他看到，孟聽雨的手指，在那些瓶罐間飛快地拂過。

在她的指尖，似乎沾染了一些極其細微的，不同顏色的粉末。

然后，她以一種快到極致，自然到毫無破綻的動作，將那些粉末，分別彈入了自己的掌心。

當(dāng)她轉(zhuǎn)過身時，手中已經(jīng)多了五個裝著不同調(diào)味料的小碟。

一切，看起來都天衣無縫。

孟聽雨走到那五碗肉糜前。

她將小碟里的調(diào)味料，依次加入對應(yīng)的肉糜中。

然后，她伸出雙手，親自開始攪拌。

她的動作并不快，甚至有些慢。

但她的每一次揉捏，每一次摔打，每一次攪拌，都帶著一種奇異的韻律感。

那不僅僅是在調(diào)制。

那是在賦予這些肉糜，新的生命。

一絲微不可察的，帶著草木清香的奇異味道，從她的指尖逸散開來，迅速融入肉糜之中，消失不見。

.b