“炸得真香，小余燒白做得這么好吃，做的魚肯定也不賴?！?

白阿姨來(lái)上清燉羊腩，見(jiàn)桌上的咸燒白已經(jīng)被吃完了，又聽見(jiàn)這話，臉頰上的肉抽了抽，又扯起笑臉上菜。

“清燉羊腩來(lái)了，這可是特地去城里肉聯(lián)廠提前定的羊腩肉，外頭買不到的，我燉了大半上午呢，可嫰了?！卑装⒁桃贿吷喜?，一邊介紹。

眾人點(diǎn)著頭，等白阿姨走了，就夾了羊腩肉吃。

這年頭羊牛肉確實(shí)不那么好買，想吃到還是要費(fèi)些功夫的。

但跟父母來(lái)的小朋友，似乎就不怎么愛(ài)吃這羊腩了，咬了一口，就丟媽媽爸爸碗里了。

“怎么不吃？”

“有怪怪的味道?！?

“是膻味兒吧？”

“我吃著不膻呀?！?

蘇韻：“小孩子的味覺(jué)比我們大人要敏感很多，大人吃著不膻，可對(duì)他們來(lái)說(shuō)可能就膻了?！?

“就像青菜一樣，我們吃著青菜是脆甜的，小孩子吃著是苦的，所以很多人小的時(shí)候基本上不愛(ài)吃青菜，大了反而能接了?！?

這些都是她上班的時(shí)候，在圖書館的書上看到的。

“原來(lái)是這樣，難怪濤濤不愛(ài)吃青菜?！?

濤濤哼哧哼哧地啃著雞翅，他就說(shuō)青菜是苦的，不好吃吧。

余惠拎著魚尾，用勺子按著魚背在鍋里炸，定型了才把魚全放鍋里炸，拿著大勺不停的往魚身上淋熱油，香氣四溢。

三條魚全炸好后，又復(fù)炸一遍，就可以放在盤子上了，腹部貼著盤底，頭和尾巴翹起，胸腔展開。

把鍋里的油舀出去三分之二，鍋里留寬油，將姜蒜泡椒粒倒進(jìn)去翻炒，爆炒出香味兒，加上半勺白糖，倒上一碗水淀粉勾芡，再加入一勺熱油，淋在魚上得料汁就好了。

濃重的料汁均勻的淋在魚身上，仿佛給想要飛躍的魚，穿上了一件紅色的斗篷，瞬間變得“威風(fēng)凜凜”起來(lái)。

飛龍魚是酸辣甜口的，外酥里嫩，去過(guò)魚刺，除了魚背上的肉，幾乎無(wú)刺，是大人孩子都喜歡的口味。

飛龍魚和紅燒獅子頭同時(shí)上桌，但獅子頭卻受了冷落，大家的筷子都集中在了飛龍魚上。

應(yīng)景，造型好看，還好吃。

魚做好，另外兩個(gè)菜就更快了，不到五分鐘，余惠就把肝腰合炒和麻婆豆腐炒出來(lái)的。

這兩個(gè)菜一上桌，不管是大人還是孩子，都要吃飯了。

戰(zhàn)北方指著肝腰合炒說(shuō)：“別看這道菜就是炒豬內(nèi)臟，炒得是真的有水平。豬肝和豬腰不腥氣，豬肝嫩，豬腰脆，吃著還有股鮮味兒，火候把控得是恰到好處?！?

楊局長(zhǎng)點(diǎn)著頭說(shuō)：“這道菜確實(shí)炒得好，掌握不到火候的，真炒不出這個(gè)味兒?！?

“小余這手藝，是這個(gè)?！睏罹珠L(zhǎng)豎起大拇指。

“這麻婆豆腐也炒得好，麻辣鮮香，又嫩又入味兒，一點(diǎn)兒豆子的腥氣都沒(méi)有。”楊夫人說(shuō)著又舀了一勺豆腐在碗里。

白阿姨端著佛跳墻走到桌邊，臉色有些黑，以往這個(gè)時(shí)候，大家都是夸她做的菜的，今天全都夸小余做的菜了。

自己做八個(gè)菜，楞是沒(méi)聽見(jiàn)，他們一個(gè)人夸的。

自己用最好的食材做的名菜，竟然還比不上小余用這些上不得臺(tái)面的食材做出的家常菜。

白阿姨的心里憋屈極了，低頭看著手上端著的佛跳墻，能不能壓過(guò)小余做的菜，就靠它了。

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